Tăng cường kiểm soát từ cơ sở
Vấn đề an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học tiếp tục thu hút sự quan tâm của dư luận, đặc biệt sau thông tin về đường dây tiêu thụ hơn 300 tấn thịt lợn bệnh trên địa bàn, một phần số đó đưa vào bếp ăn bán trú trường học. Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội đã có văn bản yêu cầu xã, phường và cơ sở giáo dục siết chặt công tác quản lý bữa ăn bán trú.
Theo đó, các địa phương cần phối hợp chặt chẽ với ngành giáo dục trong việc kiểm tra, xác minh nguồn gốc thực phẩm, nhà cung cấp và quy trình chế biến. Đồng thời, tổ chức rà soát toàn diện các đơn vị cung cấp suất ăn, đánh giá năng lực, điều kiện vận chuyển, hồ sơ pháp lý cũng như khả năng truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Những đơn vị không đáp ứng yêu cầu sẽ bị chấn chỉnh, thay thế hoặc kiến nghị xử lý theo quy định.
Phụ huynh lớp 5A5 Trường Tiểu học Ngô Thì Nhậm kiểm tra thực phẩm khi giao đến trường. Ảnh: NTCC
Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, ông Phạm Văn Ngát, Phó Chủ tịch UBND xã Đại Thanh cho biết, địa phương đã chỉ đạo các trường học tăng cường giám sát, phối hợp cùng phụ huynh trong việc kiểm tra thực phẩm đầu vào. Các trường được yêu cầu rà soát chặt chẽ quy trình giao nhận, lưu mẫu, chia khẩu phần và đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Địa phương cũng triển khai mô hình kiểm tra chéo giữa các trường, đồng thời giao bộ phận chuyên môn tăng tần suất kiểm tra, kịp thời phát hiện và chấn chỉnh sai sót. Bên cạnh đó, việc ứng dụng công nghệ như hệ thống camera, trí tuệ nhân tạo trong giám sát bếp ăn đang được đẩy mạnh, giúp cảnh báo sớm vi phạm.
“Quan điểm của chúng tôi là lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm tốt nhất, uy tín, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho học sinh. UBND xã đã chỉ đạo Phòng Văn hoá xã hội, Công an xã Đại Thanh làm việc và kiểm tra thực tế, hồ sơ sổ sách, hoá đơn, chứng từ kế toán của tất cả các trường học cho thấy, trong thời gian qua các đơn vị không nhập, không sử dụng thực phẩm liên quan đến Công ty TNHH thực phẩm Cương Phát trên địa bàn", ông Ngát nhấn mạnh.
Các trường chủ động rà soát công tác bán trú
Trước thông tin việc nhập thực phẩm trong bếp ăn bán trú có liên quan đến Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát, nhiều trường học đã chủ động rà soát và thông tin tới phụ huynh.
Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, bà Huỳnh Thị Phương Anh, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Vĩnh Quỳnh (Hà Nội) khẳng định, nhà trường chưa từng sử dụng thực phẩm từ đơn vị Cường Phát.
“Ngay khi tiếp nhận thông tin từ phía phụ huynh về những lo lắng trong công tác bán trú, chúng tôi đã rà soát toàn bộ sổ sách, quy trình và tôi khẳng định, nhà trường chưa từng nhận thực phẩm từ Cường Phát. Chúng tôi sẽ tiếp tục công khai minh bạch các nhà cung cấp, cùng phụ huynh phối hợp với nhà trường trong công tác tăng cường giám sát để các con có những bữa ăn chất lượng nhất”, cô Huỳnh Thị Phương Anh chia sẻ.
Đại diện Trường Tiểu học Vĩnh Quỳnh cho biết, hiện mỗi ngày trường phục vụ hơn 1.900 suất ăn và thực hiện đầy đủ quy trình kiểm soát, lưu mẫu theo quy định.
Trong khi đó, bà Nguyễn Thị Minh Phương, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Chu Văn An (Hà Nội) cũng chia sẻ, nhà trường không sử dụng thực phẩm từ Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát. “Nhà trường phối hợp chặt chẽ với đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp, thực hiện đầy đủ các bước kiểm soát thực phẩm giao nhận hàng ngày, có sự chứng kiến của cả phụ huynh. Nếu phát hiện bất kỳ vấn đề nào liên quan đến an toàn thực phẩm, chúng tôi sẽ lập tức dừng hợp tác”, bà Nguyễn Thị Minh Phương nhấn mạnh.
Tại Trường Tiểu học Ngô Thì Nhậm, bà Hoàng Thị Thu Hà, Hiệu trưởng nhà trường cho biết, trường có gần 1.500 học sinh tham gia bán trú. "Ngay khi xuất hiện thông tin trên mạng xã hội về việc nhà trường sử dụng thực phẩm từ Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát, chúng tôi đã chủ động rà soát, tổ chức họp phụ huynh và khẳng định chưa từng sử dụng thực phẩm liên quan đến đường dây tiêu thụ thịt lợn dịch bệnh mới bị cơ quan công an khởi tố nên các bậc cha mẹ có thể yên tâm", bà Hà nói.
Trước đó, Công an TP. Hà Nội đã khởi tố 8 bị can liên quan đến đường dây giết mổ, tiêu thụ gần 300 tấn thịt lợn bệnh. Số thịt này được đưa ra thị trường thông qua nhiều kênh, trong đó có Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát. Được biết, công ty này cung cấp thực phẩm cho một số trường học trên địa bàn thành phố Hà Nội.