Chủ động các khâu sản xuất
Nghệ An là tỉnh có quy mô dân số lớn, thị trường tiêu dùng rộng và nhu cầu đối với các mặt hàng thiết yếu, thực phẩm, đồ uống, bánh kẹo luôn ở mức cao. Trên địa bàn tỉnh cũng có nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh hàng tiêu dùng, tham gia cung ứng hàng hóa cho thị trường trong tỉnh và các địa phương lân cận.
Vào những tháng cuối năm và dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu mua sắm, tiêu dùng, biếu tặng tăng lên. Đây cũng là thời điểm các doanh nghiệp tăng cường sản xuất và kinh doanh hàng hoá.
Tại Công ty CP Bia Sài Gòn – Sông Lam, công tác chuẩn bị hàng Tết 2027 đã được xác định với 5 mục tiêu trọng tâm: “Đủ hàng – Đúng cơ cấu – Chất lượng ổn định – Tồn kho hợp lý – Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm”.
Là đơn vị thành viên của SABECO, công ty xây dựng kế hoạch sản xuất – cung ứng trên cơ sở kế hoạch kinh doanh của SABECO, dự báo sức mua tại thị trường Bắc Trung Bộ và nhu cầu của hệ thống phân phối. Cùng với đó là việc rà soát năng lực sản xuất, nguyên vật liệu, bao bì, kho bãi, phương tiện vận chuyển và nguồn nhân lực.
Phương án nhân sự cho các ca sản xuất tại doanh nghiệp được chuẩn bị.
Theo ông Nguyễn Anh Tuấn, Phó Giám đốc Công ty CP Bia Sài Gòn – Sông Lam, mục tiêu trước hết là bảo đảm đủ sản lượng theo kế hoạch, không để xảy ra tình trạng thiếu hàng hoặc gián đoạn cung ứng trong giai đoạn cao điểm. Để thực hiện kế hoạch, công ty chủ động bố trí lịch nấu, lên men, lọc và chiết phù hợp; kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị; chuẩn bị vật tư, nguyên vật liệu dự phòng và xây dựng phương án nhân sự cho các ca sản xuất.
Không chỉ tập trung vào dây chuyền sản xuất, những yếu tố tưởng như phía sau quá trình sản xuất như chai, lon, két, thùng carton, nhãn và các loại bao bì cũng được tính toán từ sớm. Đây là khâu có ý nghĩa quan trọng trong bối cảnh nhu cầu tăng cao trong một khoảng thời gian ngắn, chỉ cần một mắt xích trong chuỗi cung ứng bị chậm cũng có thể ảnh hưởng đến tiến độ giao hàng.
Doanh nghiệp cho biết các bộ phận liên quan thường xuyên cập nhật tiến độ để kịp thời điều chỉnh, bảo đảm sản phẩm được sản xuất và giao hàng theo kế hoạch. Cùng với đó, công ty phối hợp với các đơn vị thương mại, phân phối tại khu vực Bắc Trung Bộ, miền Bắc và Đông Bắc để nắm bắt diễn biến tiêu thụ và điều chỉnh sản xuất theo tín hiệu thực tế của thị trường.
Một vấn đề khác được doanh nghiệp đặc biệt chú trọng là cơ cấu sản phẩm. Trong mùa Tết, nhu cầu của người tiêu dùng không chỉ tăng về số lượng mà còn có sự thay đổi về quy cách, mẫu mã và hình thức bao bì. Vì vậy, việc xác định đúng cơ cấu từng dòng sản phẩm, từng loại bao bì và quy cách đóng gói có ý nghĩa quan trọng, giúp hạn chế tình trạng sản phẩm bán chậm tồn kho trong khi một số dòng có nhu cầu cao lại thiếu hàng.
Trong bối cảnh nhu cầu Tết tăng cao, yêu cầu đặt ra là vừa bảo đảm nguồn cung, vừa giữ ổn định chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm.
Góp phần tạo nguồn cung ổn định cho thị trường
Không chỉ ngành bia, các doanh nghiệp bánh kẹo cũng chuẩn bị từ sớm cho mùa mua sắm cuối năm. Tại Công ty CP Bánh kẹo Tràng An 2 - Việt Nam, việc chuẩn bị hàng hoá cho dịp Tết được xem làm dịp cao điểm và được chủ động chuẩn bị từ sớm. Doanh nghiệp đã có kế hoạch sản xuất, phương án nhân lực và nguồn nguyên liệu cho những tháng cuối năm và dịp Tết.
Doanh nghiệp này chuyên sản xuất bánh pháp, bánh gạo, bánh quy, bánh snack. Các dòng sản phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống mà còn gắn với nhu cầu biếu, tặng, sử dụng trong gia đình và các hoạt động giao tiếp dịp đầu năm. Vì vậy, ngoài chất lượng sản phẩm, mẫu mã và quy cách đóng gói cũng là yếu tố được doanh nghiệp quan tâm, chuẩn bị từ sớm.
Công ty CP Bánh kẹo Tràng An 2 - Việt Nam bắt đầu vào sản xuất hàng Tết.
Đại diện bộ phận sản xuất Công ty CP Bánh kẹo Tràng An 2 - Việt Nam cho biết, công ty có công suất sản xuất khoảng 3.000 tấn mỗi năm, trong dịp cuối năm và Tết, quy mô sản xuất tăng khoảng 1,5 lần so với những tháng trong năm. Công ty hiện có 4 dây chuyền sản xuất và 100 người lao động, đáp ứng nhu cầu phục vụ bánh kẹo cho đông đảo khách hàng trong tỉnh và khu vực.
Từ việc chuẩn bị hàng hoá của 2 doanh nghiệp, có thể thấy, đằng sau mỗi sản phẩm có mặt trên quầy hàng vào thời điểm cuối năm là cả quá trình chuẩn bị về nguyên liệu, sản xuất, bao bì, kho vận, nhân lực và phân phối. Đặc biệt với các nhóm hàng tiêu dùng nhanh, khả năng đáp ứng thị trường phụ thuộc nhiều vào việc doanh nghiệp dự báo đúng nhu cầu, cân đối giữa sản xuất và sức mua thực tế.
Đối với Nghệ An, việc các cơ sở sản xuất chủ động chuẩn bị nguồn hàng càng có ý nghĩa khi những tháng cuối năm thường là thời điểm nhu cầu tiêu dùng, mua sắm và biếu tặng tăng cao. Các nhóm hàng thiết yếu, thực phẩm, bánh kẹo, nước giải khát và đồ uống vì thế cần được chuẩn bị đồng bộ, bảo đảm nguồn cung và chất lượng.
Việc chuẩn bị sớm của các doanh nghiệp cũng góp phần tạo nguồn cung ổn định cho thị trường. Khi doanh nghiệp chủ động từ nguyên liệu, dây chuyền sản xuất đến kho vận và phân phối, người tiêu dùng sẽ có thêm lựa chọn về sản phẩm, mẫu mã và quy cách trong mùa mua sắm cuối năm.
Cùng với sự chủ động của doanh nghiệp, Sở Công Thương Nghệ An đang theo dõi sát diễn biến thị trường, tình hình sản xuất, lưu thông và sức mua trên địa bàn, nhất là đối với các nhóm hàng thiết yếu có nhu cầu cao vào dịp cuối năm và Tết Nguyên đán. Đồng thời, đề nghị các doanh nghiệp sản xuất, phân phối chủ động xây dựng kế hoạch sản xuất, dự trữ nguyên vật liệu và hàng hóa; bảo đảm hàng hóa được đưa đến các khu vực đô thị, nông thôn, miền núi, vùng sâu, vùn