Giám đốc HTX Chè La Bằng: Chất lượng thật là chìa khóa OCOP 5 sao

Sản phẩm Thanh Hải Trà của Hợp tác xã Chè La Bằng (Thái Nguyên) vừa được công nhận đạt chuẩn OCOP 5 sao - cấp độ cao nhất trong Chương trình Mỗi xã một sản phẩm. Kết quả này không chỉ đánh dấu bước tiến quan trọng của hợp tác xã mà còn góp phần nâng tầm giá trị vùng chè La Bằng trên bản đồ nông sản chất lượng cao của Việt Nam.

Chia sẻ về hành trình xây dựng sản phẩm cũng như định hướng phát triển trong thời gian tới, ông Hứa Văn Thịnh, Giám đốc Hợp tác xã Chè La Bằng cho biết, để đạt được OCOP 5 sao, yếu tố cốt lõi không nằm ở hình thức mà chính là chất lượng thực sự của sản phẩm được vun đắp từ vùng nguyên liệu, quy trình sản xuất đến uy tín với người tiêu dùng.

Kiên trì từ vùng nguyên liệu sạch đến chất lượng sản phẩm

PV: Theo ông, yếu tố nào đóng vai trò quyết định giúp sản phẩm vượt qua các tiêu chí khắt khe để đạt chuẩn OCOP 5 sao?

Ông Hứa Văn Thịnh: Theo tôi, yếu tố quyết định nhất chính là chất lượng thật và sự kiên trì làm đúng ngay từ gốc. Muốn đạt OCOP 5 sao thì không thể chỉ đẹp ở hồ sơ hay bao bì, mà sản phẩm phải thực sự tốt, có câu chuyện riêng, có khả năng cạnh tranh và phát triển bền vững. Với Thanh Hải Trà, chúng tôi tập trung xây dựng từ vùng nguyên liệu sạch, quy trình sản xuất an toàn, kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và giữ chữ tín với khách hàng trong nhiều năm. Bên cạnh đó là sự đoàn kết của tập thể hợp tác xã, tinh thần học hỏi và liên tục cải tiến để đáp ứng các tiêu chuẩn ngày càng cao của thị trường.

PV: Thanh Hải Trà có những điểm khác biệt nổi bật nào so với các sản phẩm chè khác trên thị trường hiện nay?

Ông Hứa Văn Thịnh: Điểm khác biệt đầu tiên là nguồn gốc vùng chè La Bằng, nơi từ lâu đã nổi tiếng với điều kiện tự nhiên rất phù hợp cho cây chè: Khí hậu mát mẻ, đất đai màu mỡ, nguồn nước trong lành từ khu vực chân Tam Đảo. Đây là nền tảng tạo nên hương vị riêng của chè nơi đây.

Thứ hai, là sản phẩm của chúng tôi kết hợp giữa kinh nghiệm làm chè truyền thống và quy trình sản xuất hiện đại. Khi thưởng trà, khách hàng có thể cảm nhận rõ hương thơm tự nhiên, nước xanh sáng, vị chát dịu và hậu ngọt sâu.

Thứ ba, là chúng tôi chú trọng tính minh bạch: Sản phẩm có bao bì rõ ràng, tem truy xuất nguồn gốc, thông tin đầy đủ để người tiêu dùng yên tâm lựa chọn.

PV: Vùng nguyên liệu tại La Bằng đã được xây dựng và kiểm soát chất lượng ra sao để đảm bảo tiêu chuẩn cao nhất, thưa ông?

Ông Hứa Văn Thịnh: Hợp tác xã xác định vùng nguyên liệu là yếu tố sống còn nên đã tập trung liên kết với các hộ thành viên để sản xuất theo cùng một quy trình thống nhất. Từ khâu chăm sóc, bón phân, phòng trừ sâu bệnh đến thu hái đều được hướng dẫn cụ thể. Chúng tôi ưu tiên hướng canh tác an toàn, giảm tối đa tác động hóa học, tăng sử dụng biện pháp sinh học và chăm sóc theo hướng bền vững. Việc thu hái cũng được thực hiện đúng thời điểm, đúng tiêu chuẩn để đảm bảo nguyên liệu đầu vào đạt chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, hợp tác xã thường xuyên kiểm tra nội bộ, ghi chép nhật ký sản xuất, truy xuất nguồn gốc để đảm bảo mỗi lô sản phẩm đều có thể kiểm soát rõ ràng từ nương chè đến thành phẩm.

Mở rộng thị trường, nâng tầm thương hiệu trà Việt

PV: Hợp tác xã đã ứng dụng công nghệ chế biến như thế nào để vừa giữ được hương vị truyền thống, vừa đáp ứng yêu cầu hiện đại?

Ông Hứa Văn Thịnh: Chúng tôi đầu tư hệ thống máy móc ở các công đoạn quan trọng như làm héo, diệt men, vò, sấy… nhằm đảm bảo độ đồng đều, vệ sinh an toàn thực phẩm và nâng cao năng suất. Tuy nhiên, công nghệ chỉ là công cụ. Điều quan trọng là kinh nghiệm của người làm chè trong việc điều chỉnh nhiệt độ, thời gian, độ ẩm và cảm quan từng mẻ trà. Chính sự kết hợp giữa máy móc hiện đại và tay nghề truyền thống đã giúp Thanh Hải Trà giữ được bản sắc riêng mà vẫn đáp ứng yêu cầu thị trường hiện nay.

PV: Sau khi đạt OCOP 5 sao, Thanh Hải Trà có chiến lược gì để phát triển thương hiệu ở thị trường trong nước và quốc tế, thưa ông?

Danh hiệu OCOP 5 sao là cơ hội rất lớn để chúng tôi phát triển thương hiệu bài bản hơn. Trong nước, hợp tác xã sẽ tiếp tục mở rộng hệ thống phân phối, đẩy mạnh bán hàng trên các nền tảng số, tham gia hội chợ, kết nối với siêu thị, chuỗi quà tặng và thị trường du lịch. Về quốc tế, chúng tôi hướng tới hoàn thiện tiêu chuẩn sản xuất, cải tiến bao bì, nâng cao năng lực ngoại ngữ, thương mại và tìm kiếm đối tác xuất khẩu phù hợp. Mục tiêu không chỉ bán sản phẩm mà còn quảng bá hình ảnh chè La Bằng và văn hóa trà Việt ra thế giới.

PV: Việc đạt sản phẩm OCOP 5 sao sẽ tạo ra những cơ hội và thách thức gì đối với hợp tác xã, thưa ông?

Cơ hội lớn nhất là thương hiệu được khẳng định mạnh mẽ hơn, mở rộng thị trường, nâng cao giá trị sản phẩm và tạo thêm thu nhập cho bà con trồng chè. Đồng thời, đây cũng là động lực để địa phương phát triển du lịch trải nghiệm gắn với vùng chè La Bằng. Tuy nhiên, đi cùng cơ hội là thách thức rất lớn. Khi đã đạt OCOP 5 sao, khách hàng sẽ kỳ vọng cao hơn về chất lượng, dịch vụ và sự ổn định. Điều đó đòi hỏi hợp tác xã phải giữ vững tiêu chuẩn, không ngừng đổi mới, đầu tư dài hạn và xây dựng đội ngũ chuyên nghiệp hơn. Chúng tôi xác định đây không phải đích đến cuối cùng, mà là trách nhiệm để tiếp tục phát triển xứng đáng với niềm tin của người tiêu dùng.

Thanh Hải Trà là sản phẩm của Hợp tác xã Chè La Bằng (Thái Nguyên), vừa được công nhận đạt chuẩn OCOP 5 sao cấp quốc gia vào ngày 15/4/2026. Sản phẩm được phát triển từ vùng nguyên liệu chè La Bằng nằm dưới chân Tam Đảo, khu vực có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng lý tưởng tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt.

Quy trình sản xuất của Thanh Hải Trà là sự kết hợp giữa kinh nghiệm làm chè truyền thống và ứng dụng công nghệ hiện đại, giúp đảm bảo chất lượng đồng đều, an toàn thực phẩm và giữ trọn hương vị tự nhiên. Sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ từ vùng nguyên liệu đến thành phẩm, có hệ thống truy xuất nguồn gốc minh bạch, đầy đủ thông tin đến người tiêu dùng.