Mùa Vu Lan, thị trường hàng hóa và đồ chay ‘tăng nhiệt’

Chỉ còn vài ngày nữa là đến Rằm tháng Bảy và lễ Vu Lan báo hiếu, một trong những ngày lễ lớn trong năm theo phong tục của người Việt. Tại Hà Nội, không khí mua sắm phục vụ dịp lễ đang nóng dần lên. Từ các chợ truyền thống đến cửa hàng thực phẩm, người dân bắt đầu tìm mua trái cây, hoa tươi, thực phẩm và các mặt hàng phục vụ mâm cúng.

Khảo sát của phóng viên Báo Công Thương tại một số chợ truyền thống như chợ Nghĩa Tân, chợ Thành Công cho thấy nguồn hàng phục vụ rằm tháng Bảy khá dồi dào, song giá một số mặt hàng đã nhích lên so với ngày thường. Đáng chú ý, bên cạnh các nhóm thực phẩm truyền thống, thị trường đồ chay năm nay tiếp tục thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng với chủng loại ngày càng phong phú.

Chợ truyền thống nhộn nhịp, thực phẩm chay “hút” khách

Tại nhiều chợ truyền thống, những ngày này, các quầy hàng trái cây được bày bán phong phú với nhiều loại sản phẩm đang vào vụ. Tuy nhiên, theo ghi nhận, giá bán một số mặt hàng vẫn tăng so với thời điểm thông thường do nhu cầu mua sắm phục vụ lễ rằm tháng Bảy tăng cao.

Cụ thể, thanh long được bán với giá khoảng 50.000 đồng/kg; na dai dao động từ 80.000-90.000 đồng/kg; nhãn từ 50.000-70.000 đồng/kg; xoài khoảng 60.000 đồng/kg; bưởi da xanh từ 50.000-70.000 đồng/trái. Theo các tiểu thương, nhãn là một trong những mặt hàng có giá cao hơn so với cùng kỳ năm trước. Nếu như năm trước, đầu mùa nhãn có giá từ 60.000-70.000 đồng/kg và khi bước vào chính vụ giảm xuống khoảng 40.000-45.000 đồng/kg, thì năm nay mức giá vẫn duy trì ở ngưỡng cao. 

Chị Nguyễn Thị Hoa, tiểu thương kinh doanh hoa quả tại chợ Thành Công, cho biết sức mua đang tăng nhanh khi ngày rằm tháng Bảy đến gần. “Vào dịp Vu Lan, lượng trái cây bán ra thường cao gấp đôi, ba lần so với ngày thường. Năm nay giá một số loại quả có tăng, nhưng khách mua vẫn đông. Sức tiêu thụ thậm chí còn tốt hơn so với dịp rằm tháng Bảy năm ngoái”, chị Hoa cho hay.

Giá tăng song không khiến người tiêu dùng giảm nhu cầu mua sắm. Cô Vũ Thị Hồng (phường Láng, Hà Nội), cho biết: "Năm nào gia đình tôi cũng chuẩn bị hoa quả tươi để dâng cúng tổ tiên trong dịp rằm tháng Bảy. Trái cây trong nước hiện khá đa dạng, chất lượng ngày càng được người tiêu dùng quan tâm. Vì vậy, ngoài nhu cầu sử dụng trong gia đình và phục vụ mâm lễ, gia đình tôi thường ưu tiên lựa chọn trái cây Việt theo mùa để mua biếu hoặc làm quà".

Không chỉ trái cây, giá hoa tươi cũng bắt đầu tăng theo nhu cầu thị trường. Hoa cúc vàng hiện được bán khoảng 6.000 đồng/bông; một bó hoa cúc vàng gồm 3 cành có giá khoảng 25.000 đồng/bó. Hoa hồng phổ biến ở mức 7.000-10.000 đồng/bông.

Theo các tiểu thương, giá hoa tăng không chỉ do nhu cầu mua hoa cúng lễ tăng vào dịp rằm tháng Bảy mà nguồn cung cũng bị ảnh hưởng bởi diễn biến thời tiết. Sau giai đoạn nắng nóng, mưa lớn, lượng hoa tại một số vùng trồng giảm, khiến giá bán tại chợ có xu hướng tăng.

Thị trường thực phẩm tươi sống cũng sôi động không kém. Giá tôm sú hiện dao động từ 250.000-400.000 đồng/kg/tùy loại; mực ống từ 140.000-260.000 đồng/kg/tùy loại. Thịt lợn được bán ở mức 100.000-150.000 đồng/kg/tùy loại, trong khi thịt bò dao động từ 220.000-270.000 đồng/kg.

Một số sản phẩm chế biến phục vụ mâm cỗ cũng được người dân tìm mua nhiều hơn. Giò lợn có giá khoảng 220.000 đồng/kg; chả ram tôm khoảng 160.000 đồng/kg. Giá gà trống dao động 130.000-140.000 đồng/kg, còn gà mái phổ biến từ 100.000-110.000 đồng/kg; các loại xôi gấc, xôi vò ngũ sắc với giá từ 20.000-40.000 đồng/đĩa.

Tại các quầy chuyên bán vàng mã và đồ lễ, lượng khách cũng tăng lên rõ rệt. Các sản phẩm phục vụ nhu cầu cúng lễ được bày bán phong phú, từ quần áo, nhà cửa đến các vật phẩm bằng giấy khác. Nguồn hàng được các tiểu thương chuẩn bị từ sớm để đáp ứng nhu cầu mua sắm tăng cao trong những ngày cận rằm.

Bên cạnh các mặt hàng thực phẩm truyền thống, thực phẩm chay đang trở thành một trong những nhóm hàng sôi động nhất trong dịp Vu Lan. Nếu như trước đây, người tiêu dùng chủ yếu tìm mua nấm, đậu phụ và một số nguyên liệu cơ bản để chế biến món chay, thì nay thị trường đã xuất hiện ngày càng nhiều sản phẩm tiện lợi và chế biến sẵn.

Tại các chợ dân sinh và hệ thống siêu thị, thực phẩm chay được bày bán với nhiều chủng loại. Ngoài nấm, đậu và các loại rau củ, người tiêu dùng có thể lựa chọn chả giò chay, thịt gà chay, thịt bò chay, cá viên chay cùng nhiều sản phẩm khác.

Thị trường cũng phong phú với các loại nem, giò, chả, thịt, cá, tôm chay. Giá bán dao động từ vài chục nghìn đồng đến vài trăm nghìn đồng/kg tùy từng sản phẩm. Trong đó, nem chay có giá khoảng 60.000-70.000 đồng/kg; bánh bao chay từ 3.000-5.000 đồng/chiếc; gà chay dao động 70.000-100.000 đồng/con. Các loại giò nạc, giò bò, giò nấm có giá từ 60.000-90.000 đồng/kg. Trong khi đó, cá và tôm chay có mức giá khá rộng, từ khoảng 100.000-300.000 đồng/kg, tùy loại và nguyên liệu chế biến.

Tại các siêu thị và chợ trên địa bàn Hà Nội, đồ chay dịp này được bày bán dưới nhiều dạng, từ thực phẩm khô, đóng hộp đến thực phẩm đông lạnh. Những mặt hàng như nấm khô, măng khô, rong biển, giò, chả chay, thịt viên chay, các loại hạt, bỏng gạo, bim bim và các loại gia vị được nhiều người lựa chọn để chuẩn bị mâm cơm hoặc mâm cúng.

Không chỉ mua thực phẩm chế biến sẵn, nhiều gia đình còn lựa chọn đặt trọn mâm cỗ chay. Giá dịch vụ khá đa dạng, dao động từ khoảng 1-1,2 triệu đồng/mâm, với số lượng từ 5-12 món tùy nhu cầu. Một số cơ sở có mức giá từ 600.000 đồng đến 2 triệu đồng/mâm, tùy số món, nguyên liệu và yêu cầu riêng của khách hàng.

Chị Nguyễn Thị Hồng Hạnh, chủ một cơ sở kinh doanh thực phẩm chay chế biến sẵn trên phố Giảng Võ, cho biết tháng Bảy âm lịch luôn là giai đoạn cao điểm của hoạt động kinh doanh. “Khoảng thời gian từ ngày 10 đến ngày 15 tháng Bảy âm lịch, lượng đơn đặt hàng tăng đáng kể. Đặc biệt vào các ngày 14 và 15, khách đặt mâm cỗ mang về rất nhiều, nên nhân viên gần như phải làm việc liên tục để kịp tiến độ giao hàng”, chị Hạnh chia sẻ.

Theo chị Hạnh, mâm cỗ chay hiện nay cũng được xây dựng khá đầy đủ, với các món như nem, chả, canh, món xào, nộm... chỉ khác ở chỗ nguyên liệu được thay thế hoàn toàn bằng thực phẩm chay. Do nhiều món cần sơ chế và chế biến cầu kỳ, không ít gia đình lựa chọn đặt sẵn thay vì tự chuẩn bị.

Sàn thương mại điện tử tạo thuận lợi mua sắm mùa Vu Lan

Nếu các chợ truyền thống vẫn là điểm đến quen thuộc của người dân trong những ngày cận rằm tháng Bảy, thì thương mại điện tử đang mở ra thêm một kênh mua sắm tiện lợi cho người tiêu dùng.

Trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Tiktokshop… nhiều sản phẩm phục vụ nhu cầu chuẩn bị lễ Vu Lan được đưa lên bán với mẫu mã và mức giá đa dạng. Người tiêu dùng có thể tìm kiếm thực phẩm khô, đồ chay đóng gói, sản phẩm đông lạnh, nguyên liệu chế biến sẵn, đồ gia dụng phục vụ việc chuẩn bị mâm cỗ và nhiều sản phẩm phục vụ nhu cầu sinh hoạt trong dịp lễ.

Đối với nhóm thực phẩm chay, các sản phẩm như nấm khô, măng khô, rong biển, giò chay, chả chay, thịt viên chay cùng các loại gia vị được nhiều gian hàng đưa lên kênh trực tuyến. Các sản phẩm đóng gói, có thông tin thành phần và hạn sử dụng rõ ràng phù hợp với nhu cầu đặt mua và giao hàng tận nhà.

Bên cạnh việc mua từng sản phẩm riêng lẻ, xu hướng mua theo combo cũng ngày càng phổ biến. Nhiều gian hàng xây dựng các gói thực phẩm phù hợp với nhu cầu của gia đình, giúp người mua tiết kiệm thời gian lựa chọn và chủ động hơn trong việc chuẩn bị.

Việc mua sắm qua thương mại điện tử cũng tạo điều kiện để người tiêu dùng dễ dàng tham khảo thông tin, so sánh giá giữa các nhà bán hàng và lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu. Với những người bận rộn hoặc không có điều kiện đi chợ vào giờ cao điểm, hình thức đặt hàng trực tuyến đang trở thành một phương án tiện lợi trong mùa mua sắm rằm tháng Bảy.

Không chỉ thực phẩm chay, nhiều mặt hàng phục vụ dịp lễ như trái cây, đồ khô, nguyên liệu chế biến và các sản phẩm phục vụ mâm lễ cũng được kinh doanh trên các nền tảng trực tuyến. Việc kết hợp giữa các sàn thương mại điện tử, kênh bán hàng trực tiếp và dịch vụ giao hàng đã giúp người bán tiếp cận khách hàng rộng hơn, đồng thời tạo thêm lựa chọn cho người tiêu dùng.

Chị Phạm Thị Hằng, kinh doanh thực phẩm chay trực tuyến, cho biết: “Hiện giá các mâm cỗ chay có nhiều phân khúc. Những mâm cơ bản có giá từ 380.000-600.000 đồng, trong khi các mâm nhiều món hoặc sử dụng nguyên liệu theo yêu cầu của khách có thể vượt 1 triệu đồng”.

Theo chị Hằng, xu hướng tiêu dùng hiện nay đang có sự thay đổi khi khách hàng quan tâm nhiều hơn đến nguyên liệu. Thay vì lựa chọn quá nhiều sản phẩm chay dạng công nghiệp, nhiều người ưu tiên các món được chế biến từ sen, nấm, rau củ và những nguyên liệu tự nhiên.

Tuy nhiên, khi nhu cầu mua sắm tăng cao, người tiêu dùng cần lưu ý kiểm tra kỹ thông tin về sản phẩm, thành phần, hạn sử dụng và điều kiện bảo quản, đặc biệt với thực phẩm tươi sống hoặc thực phẩm chế biến sẵn. Việc lựa chọn các gian hàng có thông tin minh bạch, đánh giá rõ ràng và đặt hàng sớm cũng giúp hạn chế tình trạng quá tải giao hàng cận ngày Rằm.

Từ những quầy hàng đông khách tại chợ truyền thống đến các gian hàng trên môi trường số, sức mua phục vụ rằm tháng Bảy đang tạo nên không khí nhộn nhịp trên thị trường. Sự đa dạng của nguồn cung, từ thực phẩm tươi sống, trái cây, hoa tươi đến đồ chay và các sản phẩm được đặt mua trực tuyến, đang mang đến nhiều lựa chọn hơn cho người tiêu dùng trong mùa Vu Lan năm nay.