Tháng 9 về, khi những chùm trám trên cành chuyển sang màu đen bóng, cũng là lúc bà con ở các xã vùng núi Hương Sơn, Sơn Giang, Sơn Tiến, tỉnh Hà Tĩnh lại rộn ràng, tấp nập vào vụ thu hoạch.
Cây trám từ lâu đã gắn bó với cuộc sống của người dân nơi đây. Những bữa cơm đơn sơ với món trám om, trám kho cá… đã trở thành ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ.
Những năm gần đây, khi nhận thấy giá trị kinh tế của quả trám, người dân đã mạnh dạn chuyển đổi mô hình sản xuất. Thay vì để cây trám mọc tự nhiên, họ đã bắt đầu đầu tư, chăm sóc, phát triển diện tích trồng trám, biến loại cây này thành cây trồng chủ lực của địa phương.
Tháng 9, người dân các xã miền núi Hà Tĩnh bước vào vụ thu hoạch trám đen
Anh Sỹ Thông (xã Hương Sơn) chia sẻ, ngay từ đầu vụ, giá trám tại vườn đã dao động từ 60.000 – 70.000 đồng/kg. Trám thành phẩm có thể lên tới 100.000 – 110.000 đồng/kg. “Trám năm nay được mùa, quả mập, đều. Nếu không hái kịp mà gặp mưa lớn thì sẽ rụng, hư hỏng, giảm chất lượng. Nhiều gia đình phải thuê thêm người để thu hái sớm, chấp nhận tăng chi phí để đảm bảo sản lượng”, anh Thông nói.
Trám đen là cây thân gỗ, từ khi trồng đến lúc thu hoạch mất khoảng 5-10 năm. Một cây trưởng thành có thể cho thu hàng chục kg quả mỗi mùa. Đặc biệt, nhiều cây cổ thụ trên 50 năm tuổi có thể mang lại thu nhập từ 5 – 15 triệu đồng/mùa.
Những năm gần đây, nhờ giá trị kinh tế cao và đầu ra ổn định, người dân tại nhiều xã miền núi Hà Tĩnh đã mạnh dạn mở rộng diện tích trồng trám, vừa phủ xanh đất đồi, vừa tạo sinh kế lâu dài.
Ông Hồ Thái Sơn, Chủ tịch UBND xã Hương Sơn cho biết, do ảnh hưởng của bão số 5, đã làm gãy đổ một số cây trám đen đang vào vụ thu hoạch trên địa bàn xã. “Trám đen là một loại quả dân dã, mang lại kinh tế cho bà con. Tuy nhiên, để trồng được một cây trám có quả năng suất cần 10 năm, ngoài ra công sức thuê người thu hoạch cũng khá lớn khiến giá trị kinh tế từ loại cây này mang lại có phần hạn chế”, Chủ tịch UBND xã Hương Sơn chia sẻ thêm.
Những hình ảnh rộn ràng mùa thu hoạch trám ở Hà Tĩnh:
Trám đen là cây thân gỗ, từ khi trồng đến lúc thu hoạch mất khoảng 5-10 năm
Một cây trưởng thành có thể cho thu hàng chục kg quả mỗi mùa
Những ngày này, các đầu mối thu mua trám tại các xã Hương Sơn, Sơn Giang, Sơn Tiến hoạt động hết công suất
Thu hoạch trám đen là công việc đòi hỏi sự khéo léo và cẩn trọng
Người dân phải trèo lên cây cao, dùng xào tre dài để khẽ khàng hái từng chùm trám xuống, tránh làm dập, nát quả
Dưới đất, nhiều phụ nữ trải tấm bạt xung quanh gốc cây để hứng quả từ trên cao rơi xuống
Quả trám chín có màu đen nhánh. Khi luộc bên trong vàng ươm, ăn bùi, béo
Công việc tuy vất vả nhưng ai nấy đều hăng hái, hồ hởi
Bên cạnh giá trị ẩm thực, trám đen còn được Đông y đánh giá cao với công dụng sinh tân, giải độc, chữa đau họng, an thần, giải rượu… nên rất được thị trường ưa chuộng.