Đóng

OCOP: Cơ hội khởi nghiệp cho người trẻ vùng nông thôn

Từ món bánh quê, cô gái trẻ Điện Biên gây dựng thương hiệu OCOP “Nam Ngân”, tạo việc làm, làm giàu cho gia đình, lan tỏa tinh thần khởi nghiệp nông thôn.

Biến sản phẩm vùng quê thành ‘chìa khóa’ mở hướng thoát nghèo Điện Biên: ‘Công thức vàng’ từ du lịch cộng đồng gắn với sản phẩm OCOP Nghề nuôi hươu sao: Mở triển vọng cho người dân Pom Lót

Từ một hộ gia đình từng thuộc diện cận nghèo, sau nhiều năm theo đuổi niềm đam mê với món bánh khúc truyền thống, cô gái trẻ Lê Khánh Hương (SN 1999), phường Nam Thanh, thành phố Điện Biên Phủ (tỉnh Điện Biên) đã không chỉ giúp gia đình thoát nghèo mà còn xây dựng được thương hiệu “Bánh khúc Nam Ngân” được chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Câu chuyện của Hương không chỉ là hành trình khởi nghiệp bền bỉ mà còn là biểu tượng cho sức bật mới từ chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP), góp phần phát triển kinh tế nông thôn bền vững.

Cô gái trẻ Lê Khánh Hương biến nguồn nguyên liệu “vàng” của quê hương thành sản phẩm bánh khúc đặc trưng. Ảnh: Thu Thủy

Tận dụng tối đa lợi thế đặc sản địa phương – hạt lúa nếp nương Điện Biên. Đây là loại nếp đặc trưng vùng cao, hạt tròn, dẻo, thơm, được trồng trên nương rẫy với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt. Cô gái trẻ Lê Khánh Hương đã dày công tìm hiểu về “đặc sản” quê mình và biến nguồn nguyên liệu “vàng” ấy trở thành những chiếc bánh khúc có hương vị đậm đà, mềm dẻo, thơm tự nhiên, được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng.

Khát vọng của thế hệ trẻ vùng nông thôn

Bánh khúc, vốn là nghề của mẹ chồng từ thời bao cấp, cùng với chồng cũng độ tuổi 9X, cô gái trẻ Lê Khánh Hương đã dành tình yêu cho món bánh khúc truyền thống. Ban đầu, việc làm bánh chỉ diễn ra thủ công, nhỏ lẻ trong gia đình, bán lẻ cho người quen, chợ phiên. Nhưng sau đó, với sự hỗ trợ từ chính quyền địa phương, đặc biệt là chương trình OCOP của tỉnh Điện Biên, vợ chồng Hương dần chuyên nghiệp hóa sản xuất, đầu tư máy móc, cải tiến mẫu mã bao bì và đưa sản phẩm đi xa hơn.

Chia sẻ với chúng tôi, Hương cho biết: “Trước kia nhà tôi thuộc hộ cận nghèo. Nhờ làm bánh, có thu nhập ổn định, gia đình tôi đã vươn lên và tạo việc làm thêm cho nhiều lao động địa phương. Giờ đây, mỗi ngày cơ sở Nam Ngân cung cấp ra thị trường từ 500-600 bánh, có ngày cao điểm lên tới 1.000 bánh.”

Bánh khúc Nam Ngân được làm từ những nguyên liệu hoàn toàn địa phương như bột nếp, rau khúc, đỗ xanh, thịt ba chỉ…, đảm bảo tiêu chí “sạch - truyền thống - tiện lợi”. Nhờ chương trình OCOP, sản phẩm này đã được Sở Nông Nghiệp và phát triển Nông thôn, Sở Công Thương tỉnh Điện Biên hỗ trợ xây dựng tiêu chuẩn, tem nhãn, truy xuất nguồn gốc, tham gia các hội chợ quảng bá nông sản, từ đó ngày càng được nhiều người biết đến. Đặc biệt, năm 2024, bánh khúc Nam Ngân đạt chuẩn OCOP 3 sao cấp tỉnh là cú hích lớn trong hành trình phát triển của cơ sở.

Không chỉ dừng lại ở làm bánh để bán, Hương còn tích cực mở rộng kênh phân phối qua mạng xã hội, các nền tảng thương mại điện tử như Zalo, Facebook, TikTok…, mở ra hướng tiếp cận khách hàng mới, đặc biệt là người trẻ và khách hàng thành thị. Đây cũng là minh chứng rõ nét cho thấy, sản phẩm nông thôn nếu biết làm đúng cách, biết áp dụng công nghệ và nắm bắt xu hướng, hoàn toàn có thể vươn xa.

OCOP – bệ phóng cho sản phẩm nông thôn

Không sinh ra trong điều kiện thuận lợi, cũng không được đào tạo chuyên sâu về công nghệ thực phẩm hay kinh doanh, nhưng vợ chồng cô gái trẻ Lê Khánh Hương đã chứng minh rằng khởi nghiệp từ làng quê không hề là giấc mơ xa vời. Sự kiên trì, tinh thần cầu thị và tư duy đổi mới là những yếu tố giúp Hương thành công.

“Làm OCOP không chỉ là làm cho mình, mà còn là làm cho cộng đồng. Tôi mong muốn đưa bánh khúc Nam Ngân vào siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch và xa hơn là xuất khẩu ra nước ngoài”, Hương chia sẻ về dự định tương lai. Để hiện thực hóa ước mơ, Hương đang từng bước đầu tư mở rộng xưởng sản xuất, đào tạo nhân lực và nghiên cứu thêm các sản phẩm phụ trợ như bánh khúc chay, bánh khúc đóng gói hút chân không tiện lợi…

Hiện tại, cơ sở của Hương tạo việc làm thường xuyên cho 5 lao động, thu nhập từ 6 – 8 triệu đồng/người/tháng. Đặc biệt, đây đều là lao động địa phương, một số người từng thất nghiệp hoặc chỉ làm nông nhàn rỗi. Với những đóng góp đó, Hương không chỉ giúp gia đình thoát nghèo mà còn góp phần phát triển kinh tế cộng đồng.

Chương trình OCOP không chỉ giúp nâng tầm sản phẩm đặc trưng địa phương, mà còn mở ra cơ hội làm giàu bền vững cho giới trẻ nông thôn. Với sự hỗ trợ từ Nhà nước về kỹ thuật, vốn, quảng bá và thị trường, ngày càng nhiều thanh niên mạnh dạn khởi nghiệp ngay tại quê nhà, tạo ra giá trị kinh tế và gìn giữ bản sắc văn hóa vùng miền. Bánh khúc Nam Ngân là một ví dụ tiêu biểu.

Khơi dậy tinh thần khởi nghiệp từ sản vật quê hương

Từ chiếc bánh quê hương, câu chuyện của Lê Khánh Hương là minh chứng sinh động cho hiệu quả của chương trình OCOP khi được triển khai đúng hướng và có sự đồng hành của thế hệ trẻ.

Chương trình OCOP không chỉ giúp nâng tầm sản phẩm đặc trưng địa phương, mà còn mở ra cơ hội làm giàu bền vững cho giới trẻ nông thôn. Ảnh:Thu Thủy

Trong bối cảnh nông thôn đang cần những cú hích mới để chuyển mình, thì những mô hình như bánh khúc Nam Ngân là niềm tin, là điểm tựa cho một tương lai bền vững từ nội lực. Phát triển kinh tế nông thôn không chỉ đến từ các dự án lớn, mà còn đến từ những chiếc bánh nhỏ nếu được làm bằng cả tấm lòng và khát vọng vươn lên.

Hiện gia đình cô gái trẻ Lê Khánh Hương đang chuẩn bị hoàn thiện hồ sơ để đăng ký thêm sản phẩm xôi nếp nương Nam Ngân OCOP cấp tỉnh và hướng tới mục tiêu xuất khẩu ra thị trường nước ngoài. Sở Công Thương tỉnh Điện Biên đóng vai trò quan trọng trong việc đồng hành, hướng dẫn quy trình xây dựng sản phẩm OCOP, hỗ trợ hoàn thiện hồ sơ, mẫu mã, tem nhãn và kết nối thị trường. Đây chính là cầu nối giúp những sản phẩm nông thôn như bánh khúc và xôi nếp Nam Ngân từng bước vươn ra thị trường lớn, khẳng định thương hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao.
Thu Thủy