Sản phẩm Hà Tĩnh thoát ly ‘ao làng’, tiến vào trung tâm thương mại lớn

Cuộc chuyển mình về tư duy

Nhiều năm qua, các đặc sản của Hà Tĩnh như nước mắm, kẹo cu đơ hay nhung hươu vốn đã quen mặt tại các hội chợ xúc tiến thương mại khắp cả nước. Tuy nhiên, tính chất của hội chợ thường ngắn hạn và mang nặng tính giới thiệu, quảng bá nhất thời.

Muốn tạo ra giá trị kinh tế bền vững và sức lan tỏa mạnh mẽ, sản phẩm Hà Tĩnh buộc phải có mặt thường trực tại những địa chỉ bán lẻ uy tín, nơi có hàng nghìn lượt khách ra vào mỗi ngày và sở hữu quy trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt nhất.

Với quy mô dân số trên 1,6 triệu người cùng sự phát triển nhanh chóng của các khu kinh tế, dư địa cho bán lẻ hiện đại tại Hà Tĩnh đang ngày càng mở rộng. Việc kết nối sâu với các đối tác lớn như hệ thống của Tập đoàn Central Retail Việt Nam trong năm 2026 cho thấy chiến lược này không còn dừng lại ở những cái "bắt tay" xã giao tại hội nghị mà còn là bước đi then chốt để các sản phẩm OCOP bước ra khỏi "lũy tre làng", đối mặt trực tiếp với sự cạnh tranh của hàng ngoại nhập.

Hà Tĩnh hiện sở hữu mạng lưới giao thông quốc gia đồng bộ và là cửa ngõ giao thương quốc tế qua các cửa khẩu, cảng biển nước sâu, tạo lợi thế cực lớn cho logistics và vận chuyển hàng hóa đến các trung tâm tiêu thụ lớn.

Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, ông Lê Trung Phước, Giám đốc Sở Công Thương Hà Tĩnh cho biết, việc đưa hàng vào các hệ thống siêu thị lớn là một thước đo khắt khe nhưng vô cùng cần thiết để sàng lọc và nâng chuẩn sản phẩm địa phương.

Ông Lê Trung Phước khẳng định, ngành công thương không muốn sản phẩm địa phương chỉ xuất hiện rầm rộ ở các hội chợ rồi lại âm thầm rút về. Mục tiêu cốt lõi là làm sao để các trung tâm thương mại lớn chủ động tìm đến nguồn hàng của tỉnh nhờ sự vượt trội về chất lượng và quy cách.

“Để làm được điều đó, doanh nghiệp địa phương phải thay đổi từ gốc, không chỉ làm ra sản phẩm ngon mà phải đáp ứng đúng ngôn ngữ của hệ thống bán lẻ hiện đại về truy xuất nguồn gốc và quy chuẩn đóng gói toàn cầu. Sở Công Thương cam kết luôn đồng hành, cải thiện môi trường kinh doanh và tạo điều kiện thuận lợi nhất để các sản phẩm tỉnh nhà tiếp cận hệ thống phân phối hiện đại”, Giám đốc Sở Công Thương Hà Tĩnh nhấn mạnh.

Khát vọng vươn tầm và "tấm hộ chiếu" cho sản phẩm địa phương

Thực tế tại Hà Tĩnh, phong trào OCOP đã tạo ra một diện mạo hoàn toàn mới cho nông sản với 268 sản phẩm đạt từ 3 sao trở lên.

Những sản phẩm như bưởi Phúc Trạch - đệ nhất danh quả, hay nhung hươu Hương Sơn đã được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, khẳng định vị thế trên thị trường trong và ngoài nước.

Chia sẻ với phóng viên Báo Công Thương, chị Nguyễn Thị Thương, chủ cơ sở sản xuất ruốc bông Thương Hòa cho biết, hội chợ là nơi để người sản xuất cơ hội trình diễn, nhưng các trung tâm thương mại mới là nơi mang lại sự phát triển bền vững. Khi quyết tâm đưa ruốc bông vào hệ thống bán lẻ lớn, cơ sở đã phải chuẩn hóa lại toàn bộ tem nhãn, mã vạch và cam kết độ tươi ngon đồng nhất 100%.

Bà Lê Thị Khương, Giám đốc Hợp tác xã thu mua và chế biến thủy hải sản Phú Khương, cho biết, trước đây bà con thường hài lòng với việc bán hàng ở chợ truyền thống hoặc các đợt hội chợ ngắn ngày. Tuy nhiên, khi được tiếp cận trực tiếp với đội ngũ thu mua chuyên nghiệp của các tập đoàn bán lẻ hàng đầu, bà nhận ra tiềm năng của đặc sản quê hương còn rất lớn nếu biết cách "kể chuyện" thông qua bao bì và duy trì chất lượng ổn định.

Để duy trì sự hiện diện lâu dài tại các hệ thống bán lẻ uy tín, Sở Công Thương Hà Tĩnh đang đẩy mạnh hỗ trợ doanh nghiệp tham gia vào các chuỗi cung ứng dài hạn thay vì những chuyến hàng nhỏ lẻ.

Tỉnh đang tập trung phát triển các vùng nguyên liệu chủ lực như cam với diện tích trên 6.800 ha hay bưởi Phúc Trạch trên 4.000 ha để đảm bảo nguồn cung thường xuyên, liên tục cho các trung tâm thương mại lớn.

Các lợi thế về bản sắc văn hóa và sự đậm đà trong hương vị truyền thống của kẹo cu đơ hay bánh ram, những sản phẩm đã xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn Quốc đang được kết hợp nhuần nhuyễn với dây chuyền sản xuất hiện đại, tạo nên "tấm hộ chiếu" quyền năng cho nông sản Hà Tĩnh. Hành trình này không chỉ là bài toán kinh tế, mà còn là niềm tự hào của một vùng đất luôn nỗ lực đổi mới để vươn xa.

Những năm gần đây, kinh tế Hà Tĩnh duy trì đà tăng trưởng khá, GRDP tăng bình quân từ 7–9%/năm. Hoạt động thương mại, dịch vụ có bước phát triển tích cực, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng giai đoạn 2021–2025 tăng bình quân khoảng 15%/năm; cho thấy sức mua và thị trường nội địa tiếp tục phát triển ổn định.

Cùng với đó, hệ thống hạ tầng thương mại từng bước được đầu tư, toàn tỉnh hiện có 151 chợ, 1 trung tâm thương mại và nhiều siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Mạng lưới bán lẻ hiện đại đang phát triển với sự tham gia của các thương hiệu lớn, mở ra nhiều cơ hội kết nối tiêu thụ sản phẩm cho doanh nghiệp địa phương.