Theo số liệu của Cục Thống kê (Bộ Tài chính), 9 tháng năm 2026, chỉ số sản xuất ngành đồ uống tăng 17,4% so với cùng kỳ năm trước, cao hơn mức tăng 12,3% của toàn ngành công nghiệp, riêng sản lượng bia tăng 14,7%.
Quy mô sản xuất ngày càng mở rộng đặt ra yêu cầu cao hơn về kiểm soát chất lượng và bảo đảm an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm bia, rượu và nước giải khát. Nguy cơ mất an toàn thực phẩm có thể phát sinh ở nhiều công đoạn, từ lựa chọn nguyên liệu, sử dụng phụ gia, sản xuất, đóng gói đến bảo quản và phân phối. Điều này đòi hỏi doanh nghiệp tăng cường kiểm soát quy trình sản xuất, tuân thủ các quy định pháp luật và chủ động phòng ngừa rủi ro trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Trong lĩnh vực quản lý, Bộ Công Thương đã ban hành Thông tư số 28/2026/TT-BCT quy định danh mục hàng nhập khẩu phải kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ, có hiệu lực từ ngày 17/7/2026. Danh mục bao gồm các nhóm sản phẩm đồ uống, nước giải khát, rượu, bia và cồn thực phẩm.
Ngày 30/9/2026, Bộ Công Thương tiếp tục ban hành Thông tư số 63/2026/TT-BCT quy định về cơ sở dữ liệu thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ, có hiệu lực từ ngày 15/11/2026. Văn bản hướng tới tăng cường quản lý dữ liệu, hỗ trợ truy xuất nguồn gốc và nâng cao hiệu quả giám sát hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Những yêu cầu mới về quản lý đặt ra trách nhiệm đối với doanh nghiệp trong kiểm soát chất lượng, minh bạch thông tin sản phẩm và bảo đảm an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng.
Sắp diễn ra tọa đàm "An toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh bia, rượu, nước giải khát: Trách nhiệm doanh nghiệp - Niềm tin người tiêu dùng".
Nhằm tăng cường tuyên truyền chính sách, nâng cao trách nhiệm của các chủ thể tham gia thị trường, Cục Công nghiệp (Bộ Công Thương) và Báo Công Thương phối hợp tổ chức tọa đàm với chủ đề: "An toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh bia, rượu và nước giải khát: Trách nhiệm doanh nghiệp - Niềm tin người tiêu dùng".
Tọa đàm diễn ra vào 8h00, ngày 4/11/2026 tại trụ sở Bộ Công Thương, số 23 Ngô Quyền, phường Cửa Nam, TP. Hà Nội.
Chương trình dự kiến có sự tham gia của khoảng 150 đại biểu là đại diện các cơ quan quản lý nhà nước, chuyên gia, hiệp hội ngành hàng, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh và các tổ chức liên quan đến bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
Tại tọa đàm, các đại biểu sẽ tập trung trao đổi về công tác quản lý nhà nước đối với sản phẩm bia, rượu và nước giải khát; việc tuân thủ quy định về điều kiện sản xuất, kinh doanh; kiểm soát nguyên liệu, chất lượng thành phẩm và truy xuất nguồn gốc.
Trọng tâm của chương trình là phiên đối thoại giữa đại diện cơ quan quản lý, chuyên gia và doanh nghiệp với chủ đề "Từ nhà máy đến bàn tiệc: Làm thế nào để bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bia, rượu, nước giải khát?".
Các diễn giả sẽ trao đổi về những nguy cơ mất an toàn thực phẩm cần cảnh giác, trách nhiệm của doanh nghiệp tại từng công đoạn sản xuất, kinh doanh và các dấu hiệu giúp người tiêu dùng nhận diện sản phẩm giả, sản phẩm không rõ nguồn gốc hoặc có biểu hiện bất thường; làm rõ những vấn đề phát sinh khi sản phẩm được kinh doanh qua nhiều kênh, từ đại lý, cửa hàng truyền thống đến sàn thương mại điện tử và mạng xã hội...
Bên cạnh đó, các chuyên gia sẽ trao đổi về kỹ năng lựa chọn sản phẩm an toàn, kiểm tra thông tin nhãn hàng hóa, hạn sử dụng, tình trạng bao bì và cách phản ánh khi phát hiện dấu hiệu vi phạm. Thông qua các phiên thảo luận, chương trình hướng tới tăng cường phối hợp giữa cơ quan quản lý, doanh nghiệp, đơn vị phân phối và người tiêu dùng trong phòng ngừa, phát hiện và xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm; củng cố niềm tin của người tiêu dùng đối với thị trường bia, rượu và nước giải khát.
Với thông điệp xuyên suốt "Trách nhiệm doanh nghiệp - Niềm tin người tiêu dùng", tọa đàm kỳ vọng góp phần nâng cao ý thức tuân thủ pháp luật, thúc đẩy hoạt động sản xuất, kinh doanh an toàn, minh bạch, qua đó bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và nâng cao uy tín của doanh nghiệp trong ngành bia, rượu và nước giải khát.
Các cơ quan, đơn vị và doanh nghiệp quan tâm đăng ký tham dự tọa đàm tại đây.