Sức sống hàng Việt: Đặc sản Kinh Bắc hút khách giữa lòng Hà Nội

Đưa đặc sản Kinh Bắc đến gần hơn với người tiêu dùng

Sáng 4/6, tại 62 Tràng Tiền (Hoàn Kiếm, Hà Nội), Chương trình “Sức sống hàng Việt” số 7 với chủ đề “Chợ phiên Kinh Bắc” chính thức khai mạc, mở đầu chuỗi hoạt động kéo dài đến ngày 7/6 nhằm quảng bá, kết nối tiêu thụ các sản phẩm đặc trưng của tỉnh Bắc Ninh. Chương trình do Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước phối hợp với Sở Công Thương tỉnh Bắc Ninh, UBND phường Hoàn Kiếm, TikTok Shop, NAPAS và Central Retail Việt Nam tổ chức.

Ngay trong ngày đầu tiên, không gian chợ phiên đã trở thành điểm hẹn của người tiêu dùng Thủ đô với những sản vật tiêu biểu của vùng Kinh Bắc. Từ vải u hồng, vải thiều đầu vụ đến sâm Núi Dành, trà hoa vàng, mỳ Chũ, tỏi đen Gia Bình hay măng lục trúc đều được đưa trực tiếp từ vùng sản xuất tới Hà Nội.

Đặc biệt, những khay vải u hồng vừa thu hoạch đã nhanh chóng thu hút sự quan tâm của khách tham quan. Không chỉ tìm mua sản phẩm, nhiều người tiêu dùng còn dành thời gian tìm hiểu về vùng trồng, quy trình sản xuất và các tiêu chuẩn chất lượng trước khi đưa ra quyết định lựa chọn.

“Chợ phiên Kinh Bắc” không đơn thuần là hoạt động xúc tiến thương mại mà còn là cầu nối đưa câu chuyện của người nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp sản xuất đến gần hơn với người tiêu dùng. Đằng sau mỗi sản phẩm được bày bán là những nỗ lực gia tăng giá trị nông sản, vượt qua những khó khăn của thị trường và thời tiết.

Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, bà Bạch Kim Ngân, Giám đốc Công ty TNHH Thương mại Ngân Giang Lục Ngạn chia sẻ, xuất thân là giáo viên hóa học, bà Ngân trăn trở khi chứng kiến những mùa trái cây được mùa nhưng giá bán xuống thấp. Từ suy nghĩ đó, bà bắt tay nghiên cứu chế biến sâu để nâng cao giá trị nông sản địa phương.

“Những chai giấm vải đầu tiên ra đời từ năm 2013. Sau đó tôi tiếp tục nghiên cứu các dòng sản phẩm từ táo xanh, táo mèo, mơ và các loại giấm gia vị như tỏi, ớt. Đến năm 2024, dòng đồ uống enzyme trái cây lên men tự nhiên kết hợp với mật ong được đưa ra thị trường và được người tiêu dùng đón nhận rất tích cực”, bà Ngân chia sẻ.

Theo bà Ngân, mỗi năm doanh nghiệp thu mua hàng chục tấn nguyên liệu như vải, táo, mơ, tỏi, gừng để phục vụ chế biến. Hoạt động sản xuất không chỉ giúp tiêu thụ nông sản cho người dân mà còn tạo thêm việc làm cho lao động địa phương.

“Trong quá trình chế biến, đặc biệt là những đơn hàng xuất khẩu, chúng tôi cần rất nhiều nhân lực để sơ chế nguyên liệu. Nhờ đó tạo thêm việc làm cho lao động tại địa phương, từ thanh niên đến người lớn tuổi đều có thể tham gia”, bà Ngân cho biết.

Những câu chuyện như vậy cho thấy khi nông sản được chế biến sâu và xây dựng thương hiệu, giá trị mang lại không chỉ dừng ở sản phẩm mà còn tạo thêm sinh kế cho cộng đồng địa phương.

Từ chợ truyền thống đến không gian số

Điểm khác biệt của Chương trình “Sức sống hàng Việt” số 7 nằm ở sự kết hợp giữa hoạt động trưng bày trực tiếp và quảng bá trên nền tảng số.

Theo ban tổ chức, từ 19h đến 22h ngày 5/6 sẽ diễn ra phiên livestream bán hàng trên kênh TikTok của Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước với sự tham gia của diễn viên Anh Đào. Nhiều sản phẩm đặc trưng của Bắc Ninh sẽ được giới thiệu tới người tiêu dùng trên phạm vi toàn quốc. Đây được xem là cơ hội để các hợp tác xã và doanh nghiệp địa phương tiếp cận thêm một kênh phân phối mới trong bối cảnh chuyển đổi số đang diễn ra mạnh mẽ. Dù vậy, với nhiều chủ thể sản xuất, thương mại điện tử và livestream bán hàng vẫn là lĩnh vực còn khá mới mẻ.

Bà Bạch Kim Ngân thẳng thắn chia sẻ: “Từ trước đến nay bản thân tôi chưa thực sự nghĩ nhiều đến thương mại điện tử mà chủ yếu đi theo các kênh truyền thống như xuất khẩu, siêu thị và cửa hàng. Hôm nay được tham gia chương trình livestream là điều rất mới mẻ, tôi cũng rất hồi hộp”. Theo bà Ngân, điều quan trọng nhất là thông qua các hoạt động như thế này, sản phẩm địa phương có cơ hội được nhiều người biết đến hơn.

“Tôi mong chương trình sẽ tạo được sức lan tỏa để sản phẩm đến được với nhiều người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Chúng tôi cũng rất mong muốn được học hỏi các kỹ thuật số mới để từng bước đưa vào hoạt động sản xuất, kinh doanh”, bà Ngân nói.

Không riêng doanh nghiệp chế biến, nhiều hợp tác xã nông nghiệp cũng đang đứng trước yêu cầu phải thích nghi với xu hướng tiêu dùng mới. Bà Nguyễn Thị Hường, đại diện Hợp tác xã Sản xuất và Dịch vụ nông nghiệp Toàn Thắng (Bắc Giang), cho biết hiện nay đơn vị chủ yếu cung cấp rau, củ, quả cho các hệ thống thực phẩm sạch, nhà hàng và một số siêu thị. Tuy nhiên, việc ứng dụng livestream và truyền thông số vẫn còn nhiều hạn chế.

“Đối với hợp tác xã, chúng tôi chưa khai thác được nhiều các kênh này vì chưa có đủ kỹ năng và kinh nghiệm. Hiện nay vẫn chủ yếu phụ thuộc vào các kênh truyền thống trong giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm”, bà Hường cho biết.

Từ thực tế đó, bà mong muốn các cơ quan chức năng tiếp tục hỗ trợ tập huấn kỹ năng bán hàng trên nền tảng số cho các hợp tác xã và doanh nghiệp địa phương. “Chúng tôi mong có thêm các lớp tập huấn, hướng dẫn để hợp tác xã và doanh nghiệp có thể tiếp cận các hình thức bán hàng trực tuyến hiệu quả hơn, từ đó nâng cao giá trị cho sản phẩm địa phương một cách bền vững”, bà Hường đề xuất.

Theo bà Hường, những chương trình xúc tiến thương mại như “Chợ phiên Kinh Bắc” mang lại hiệu quả thiết thực khi giúp các đơn vị sản xuất tiếp cận trực tiếp người tiêu dùng và mở rộng mạng lưới khách hàng.

Có thể thấy, từ những gian hàng trưng bày trên phố Tràng Tiền đến các phiên livestream trên nền tảng số, Chương trình “Sức sống hàng Việt” số 7 đang tạo ra một không gian kết nối đa chiều giữa người sản xuất và người tiêu dùng. Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh, sự kết hợp giữa trải nghiệm trực tiếp và thương mại điện tử không chỉ giúp mở rộng đầu ra cho nông sản, đặc sản vùng miền mà còn tạo động lực để các hợp tác xã, doanh nghiệp địa phương từng bước thích ứng với xu thế chuyển đổi số.

“Chợ phiên Kinh Bắc” không chỉ là nơi giới thiệu sản phẩm, mà còn là minh chứng cho nỗ lực đưa hàng Việt tiến gần hơn tới người tiêu dùng thông qua cả những phương thức truyền thống lẫn những nền tảng kinh doanh hiện đại.