Tăng kiểm tra, nâng ý thức chấp hành
Bảo đảm an toàn thực phẩm là nhiệm vụ được các ngành chức năng tỉnh Đắk Lắk triển khai xuyên suốt, đặc biệt chú trọng những dịp nhu cầu tiêu dùng tăng cao. Hoạt động kiểm tra, xử lý vi phạm được kết hợp với hướng dẫn cơ sở sản xuất, kinh doanh tuân thủ quy định, giúp người tiêu dùng nhận diện, lựa chọn thực phẩm an toàn.
Cơ quan chức năng tỉnh Đắk Lắk đẩy mạnh kiểm tra, giám sát nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Theo Phòng An toàn thực phẩm, Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk, các đợt kiểm tra liên ngành được triển khai trong dịp Tết Nguyên đán, Tháng hành động vì an toàn thực phẩm và Tết Trung thu. Cùng với đó là kiểm tra đột xuất, kiểm tra chuyên đề nhằm phát hiện, chấn chỉnh vi phạm. Kết quả, từ đầu năm 2026 đến nay, 362 đoàn kiểm tra đã kiểm tra 7.208 cơ sở thực phẩm; 6.682 cơ sở đạt yêu cầu, chiếm 92,7%. Có 160 cơ sở bị xử lý vi phạm hành chính với tổng số tiền phạt hơn 815 triệu đồng. Trong 258 mẫu xét nghiệm phục vụ kiểm tra, 255 mẫu đạt yêu cầu, tương đương 98,8%.
Ông Trần Quang Hưng, Phó Trưởng phòng An toàn thực phẩm, Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk, cho biết, công tác truyền thông được triển khai bằng nhiều hình thức, kết hợp phổ biến kiến thức với hướng dẫn trực tiếp tại cơ sở. Nội dung hướng tới cả người sản xuất, chế biến, kinh doanh và người tiêu dùng, góp phần nâng cao ý thức phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Trong ba đợt truyền thông cao điểm, các đơn vị tổ chức 156 buổi nói chuyện, hội thảo với 7.817 người tham dự; thực hiện 3.992 buổi tuyên truyền qua hệ thống phát thanh. Ngoài ra, có 378 lượt tuyên truyền trực tiếp thông qua kiểm tra tại cơ sở. Thông tin về an toàn thực phẩm còn được chuyển tải qua website, mạng xã hội và hệ thống truyền thanh cấp xã.
Hoạt động giám sát phục vụ 22 sự kiện chính trị, văn hóa, thể thao được thực hiện theo chỉ đạo của cấp có thẩm quyền. Ngành y tế giám sát quy trình chế biến 72 bữa ăn tập trung, theo dõi việc lưu 664 mẫu thực phẩm tại cơ sở. Kết thúc các đợt giám sát không ghi nhận sự cố về an toàn thực phẩm.
Ở khâu lưu thông, theo Chi cục Quản lý thị trường, Sở Công Thương tỉnh Đắk Lắk, từ đầu năm 2026 đến nay, lực lượng chức năng kiểm tra 355 vụ, xử lý 299 vụ với 326 hành vi vi phạm. Tổng số tiền thu nộp ngân sách hơn 2,727 tỷ đồng; giá trị hàng hóa tiêu hủy hơn 1,215 tỷ đồng.
Từ đầu năm 2026 đến nay, Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Đắk Lắk phối hợp kiểm tra 355 vụ, xử lý 299 vụ với 326 hành vi vi phạm.
Hàng hóa vi phạm gồm 4.286 đơn vị sản phẩm bánh kẹo, thực phẩm các loại; gần 2.000 kg đường cát; 702,5 kg thịt và sản phẩm từ thịt; 170 kg bánh tráng trộn và 134 bánh trung thu. Vi phạm chủ yếu liên quan đến nguồn gốc hàng hóa, điều kiện bảo quản, giấy chứng nhận và các điều kiện bảo đảm an toàn trong sản xuất, kinh doanh.
Ông Nguyễn Thái Vinh, Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Đắk Lắk, cho biết, các đội quản lý thị trường kết hợp kiểm tra với tuyên truyền, yêu cầu cơ sở chấp hành nghiêm quy định về an toàn thực phẩm. Lực lượng chức năng đồng thời vận động người dân không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, không có hạn sử dụng và xây dựng nguồn tin tin cậy từ địa bàn.
Chủ động phòng ngừa, kiểm soát từ cơ sở
Bên cạnh kết quả đạt được, báo cáo của ngành y tế cho thấy yêu cầu tiếp tục tăng cường phòng ngừa. Qua ba đợt giám sát tại 53 bếp ăn tập thể, có 42 cơ sở đạt yêu cầu, chiếm 79,2%. Trong năm, toàn tỉnh ghi nhận sáu vụ ngộ độc thực phẩm với 140 người mắc, nhập viện điều trị, không có trường hợp tử vong. Tuy số vụ ngộ độc thực phẩm giảm một vụ nhưng tăng 56 người mắc so với cùng kỳ năm 2025.
Từ đầu năm 2026 đến nay, Phòng An toàn thực phẩm phối hợp kiểm tra 7.208 cơ sở thực phẩm, trong đó có 6.682 cơ sở đạt yêu cầu, chiếm 92,7%.
Theo ông Trần Quang Hưng, định hướng năm 2027 là kiện toàn hệ thống quản lý an toàn thực phẩm từ tỉnh đến xã, phường, bảo đảm năng lực quản lý và kiểm soát. Các giải pháp tập trung vào phối hợp liên ngành, hướng dẫn chuyên môn cho tuyến dưới, kiểm tra định kỳ theo phân cấp và giám sát đầy đủ các vụ ngộ độc khi tiếp nhận thông tin.
Ngành y tế Đắk Lắk sẽ tăng cường giám sát chủ động tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và điểm kinh doanh thức ăn đường phố. Việc lấy mẫu, kiểm nghiệm phục vụ kiểm tra tiếp tục được triển khai, chú trọng giám sát mối nguy đối với thực phẩm chế biến ăn ngay đang lưu thông trên thị trường.
Cùng với kiểm tra, kế hoạch đề xuất triển khai mô hình điểm bảo đảm an toàn thực phẩm tại các nhóm cơ sở này. Công tác phổ biến kiến thức tiếp tục hướng tới cơ sở thực phẩm, đặc biệt là đơn vị sản xuất, đồng thời huy động các kênh truyền thông để đưa thông điệp phòng ngừa đến người dân.
Hoạt động kiểm tra, xử lý vi phạm được kết hợp với hướng dẫn cơ sở sản xuất, kinh doanh tuân thủ quy định.
Đối với lực lượng quản lý thị trường, kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục đã triển khai trong năm 2026 bổ sung một hướng kiểm soát quan trọng. Trọng tâm là cơ sở cung ứng thực phẩm, nguyên liệu, đồ uống và suất ăn cho trường học. Phạm vi rà soát bao gồm hàng quán quanh trường, căng tin, kho chứa và các điểm trung chuyển liên quan. Nội dung kiểm tra chú trọng nguồn gốc, chứng từ, nhãn, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và hồ sơ an toàn thực phẩm. Kế hoạch còn yêu cầu giám sát kinh doanh thực phẩm trên mạng, tiếp nhận phản ánh để kiểm tra đột xuất khi có dấu hiệu vi phạm.
Để các nhiệm vụ năm 2027 triển khai hiệu quả, Phòng An toàn thực phẩm, Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk kiến nghị bố trí sớm kinh phí cho hoạt động chuyên môn và truyền thông ngay từ đầu năm. Sự phối hợp giữa các ngành, chính quyền cơ sở và người kinh doanh sẽ góp phần ngăn ngừa thực phẩm không bảo đảm chất lượng đến tay người tiêu dùng.
Phòng An toàn thực phẩm, Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk đề xuất bồi dưỡng chuyên môn cho 100% cán bộ làm công tác này ở tuyến tỉnh và tuyến dưới. Mục tiêu là duy trì số ca ngộ độc được báo cáo dưới 7 ca/100.000 dân, không có ca tử vong do ngộ độc thực phẩm thuộc ngành y tế quản lý. Toàn bộ vụ ngộ độc được phát hiện phải được điều tra, giám sát. Tỷ lệ thủ tục hành chính về an toàn thực phẩm giải quyết đúng thời gian ở mức 96%.