Phiên thảo luận: Từ nhà máy đến bàn tiệc: Làm thế nào để bảo đảm an toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm không thể chỉ được đánh giá tại thời điểm sản phẩm xuất xưởng hay khi món ăn được đưa lên bàn tiệc. Đó là kết quả của một hệ thống kiểm soát xuyên suốt.