Định hình thương hiệu từ mô hình chăn nuôi khác biệt
Không đi theo lối mòn của sản xuất nông nghiệp truyền thống, Hợp tác xã (HTX) Sáng Nhung đã lựa chọn hướng đi riêng với mô hình chăn nuôi lợn thảo dược. Đây không chỉ là giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn là nền tảng để xây dựng thương hiệu nông sản an toàn, đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Được biết, HTX Sáng Nhung hoạt động theo mô hình liên kết giữa các thành viên, từng bước hình thành chuỗi sản xuất khép kín từ trồng trọt, chăn nuôi đến chế biến và phân phối. Tất cả các công đoạn đều được kiểm soát chặt chẽ theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, đảm bảo an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Bà Nguyễn Thị Ngọc, Giám đốc Chi nhánh Nông sản xanh Sáng Nhung (áo đen) giới thiệu cho người tiêu dùng sản phẩm thịt.
Điểm khác biệt của HTX Sáng Nhung nằm ở việc ứng dụng thảo dược trong chăn nuôi. Thức ăn cho lợn được phối trộn từ nguyên liệu tự nhiên, hạn chế sử dụng kháng sinh và chất kích thích tăng trưởng. Nhờ đó, sản phẩm không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn tạo được niềm tin với người tiêu dùng, đặc biệt tại các đô thị.
Chia sẻ với phóng viên Báo Công thương về quy trình sản xuất, bà Nguyễn Thị Ngọc, Giám đốc Chi nhánh Nông sản xanh Sáng Nhung (Tuyên Quang), cho biết: “Toàn bộ quy trình sản xuất tuân thủ VietGAP. Lợn được nuôi cách ly theo mô hình khép kín, con giống và thức ăn được tuyển chọn kỹ lưỡng. Quy trình giết mổ và vận chuyển ra chuỗi cửa hàng đều được kiểm soát để giữ độ tươi và an toàn cho sản phẩm”.
Từ năm 2015, HTX bắt đầu mở rộng quy mô, phát triển đồng thời các lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi và chế biến. Các sản phẩm như giò chả, xúc xích, lạp sườn, rau củ chế biến… được đưa ra thị trường, góp phần nâng cao giá trị nông sản và kéo dài thời gian bảo quản.
Đến nay, sản phẩm của HTX đã có mặt tại nhiều hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị và từng bước khẳng định vị thế. Năm 2024, sản phẩm thịt lợn thảo dược của HTX được bình chọn là “Sản phẩm tiêu dùng tin cậy”, tiếp tục củng cố uy tín thương hiệu trên thị trường.
Hoàn thiện chuỗi giá trị, mở rộng thị trường tiêu thụ
Một trong những yếu tố quan trọng giúp HTX Sáng Nhung phát triển bền vững là việc xây dựng chuỗi giá trị khép kín. Từ chăn nuôi, giết mổ, chế biến đến phân phối đều được tổ chức bài bản, đảm bảo kiểm soát chất lượng xuyên suốt.
HTX đã đầu tư đồng bộ các hạng mục như nhà xưởng xử lý chất thải, sản xuất phân hữu cơ công suất lớn, dây chuyền chế biến thức ăn chăn nuôi, hệ thống giết mổ và chế biến sản phẩm từ thịt lợn. Mô hình này không chỉ giúp tối ưu chi phí mà còn hướng tới kinh tế tuần hoàn, giảm thiểu tác động đến môi trường.
Song song với sản xuất, HTX chú trọng phát triển hệ thống phân phối. Hiện đơn vị đã xây dựng nhiều trung tâm giới thiệu và cung ứng sản phẩm OCOP tại Tuyên Quang, Phú Thọ và Hà Nội. Các điểm bán hàng được tổ chức khoa học, sản phẩm có tem truy xuất nguồn gốc, bao bì đảm bảo, tạo niềm tin cho người tiêu dùng.
Các sản phẩm OCOP tại HTX Sáng Nhung
Ghi nhận của phóng viên Báo Công Thương tại điểm bán hàng của HTX Sáng Nhung tại phường An Tường, không gian được bố trí gọn gàng, các nhóm sản phẩm như thịt tươi, giò chả, xúc xích, lạp sườn được sắp xếp rõ ràng, bảo quản đúng quy chuẩn. Đây là yếu tố quan trọng giúp nâng cao trải nghiệm người tiêu dùng và gia tăng giá trị thương hiệu.
Bên cạnh đó, HTX còn liên kết với các hộ chăn nuôi trong khu vực, chuyển giao kỹ thuật, quy trình an toàn sinh học nhằm hình thành vùng nguyên liệu ổn định. Cách làm này không chỉ nâng cao chất lượng đầu vào mà còn góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân địa phương.
Để tạo điều kiện cho các mô hình như HTX Sáng Nhung phát triển bền vững, ngành Công Thương địa phương đã triển khai nhiều giải pháp hỗ trợ thiết thực.
Ông Lộc Kim Liễn, Phó Giám đốc Sở Công Thương tỉnh Tuyên Quang cho biết: “Hàng năm, Sở Công Thương chủ động xây dựng kế hoạch hỗ trợ các hợp tác xã, tổ chức và cá nhân tham gia mở rộng hệ thống phân phối thông qua việc hình thành thêm các điểm bán sản phẩm OCOP trong tỉnh, đồng thời kết nối với hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại, hội chợ và các kênh phân phối ngoài tỉnh”.
Bên cạnh việc hỗ trợ tiêu thụ trong tỉnh, Sở Công Thương tỉnh Tuyên Quang cũng chú trọng kết nối, mở rộng thị trường ngoài tỉnh cho các hợp tác xã và doanh nghiệp, tạo điều kiện để sản phẩm địa phương tiếp cận thị trường rộng lớn hơn. Nhờ sự đồng hành này, HTX Sáng Nhung đã từng bước mở rộng thị trường, duy trì lượng khách hàng ổn định, đặc biệt ở nhóm người tiêu dùng quan tâm đến thực phẩm sạch và an toàn.
Với định hướng phát triển dựa trên chất lượng và chuỗi giá trị khép kín, mô hình lợn thảo dược đã trở thành nền tảng giúp HTX Sáng Nhung xây dựng thương hiệu nông sản uy tín. Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh, việc tiếp tục mở rộng quy mô, nâng cao năng lực chế biến và đẩy mạnh kết nối thị trường sẽ là động lực để HTX phát triển bền vững, góp phần thúc đẩy nông nghiệp hiện đại.