Sức mua tăng mạnh, sản xuất tăng tốc
Những trong tháng bảy âm lịch, tại các chợ Tân An, An Nghiệp, An Khánh hay Cái Khế, quầy thực phẩm chay tấp nập người mua. Hàng hóa đa dạng, từ đậu hũ, mì căn, chả chay, nem chay đến bánh bao, bún, lẩu nấm chay…
Trong siêu thị Co.opmart, khu vực hàng chay được bày biện nổi bật, kèm nhiều chương trình khuyến mãi thu hút người tiêu dùng.
Chị Nguyễn Thị Mai (38 tuổi, tiểu thương tại chợ An Khánh, phường Tân An) cho biết: “Cứ đến tháng 7 âm lịch hàng năm, sức mua tăng gấp đôi, thậm chí gấp ba so với ngày thường. Năm nay, sản phẩm phong phú hơn, từ hàng truyền thống đến món chế biến sẵn, giúp khách hàng có nhiều lựa chọn hơn”.
Tại TP. Cần Thơ, các siêu thị như Co.opMart, Go!, Bách Hóa Xanh… nhiều mặt hàng chay được khuyến mãi, giảm giá 10-20%, nhằm kích cầu tiêu dùng. (Ảnh: L. Mẫn).
Để kịp thời phục vụ nhu cầu, các cơ sở sản xuất - chế biến thực phẩm chay trên địa bàn tăng ca, huy động thêm nhân công. Cơ sở đậu hũ Mai Phương (Khu dân cư 91B, phường Tân An) mỗi ngày tung ra thị trường hơn 2.000 miếng đậu hũ, gần gấp đôi so với ngày thường. Ở phường Bình Thủy, Cái Răng, nhiều cơ sở sản xuất chả chay, mì căn làm việc xuyên đêm để đáp ứng đơn đặt hàng.
Ông Trần Văn Dũng, chủ một cơ sở chả chay tại (đường Trần Quang Diệu, Bình Thủy) chia sẻ: “Chúng tôi phải sản xuất trên 300kg chả chay mỗi ngày, vừa cung cấp cho thị trường TP.Cần Thơ vừa giao sỉ cho Vĩnh Long. Năm nay hàng bán chạy hơn so với năm ngoái.”
Điểm đáng chú ý năm nay là nhiều cơ sở chú trọng bao bì, nhãn mác, chứng nhận an toàn thực phẩm; vừa đáp ứng yêu cầu từ hệ thống phân phối, vừa tạo niềm tin cho người tiêu dùng.
Ngoài những sản phẩm quen thuộc như đậu hũ, chả lụa chay, thị trường còn phong phú với lẩu nấm, cà ri, bún bò chay, gỏi cuốn đóng gói sẵn, thậm chí có cả pizza chay. Các sản phẩm nhập khẩu như xúc xích, cá hồi chay từ Đài Loan, Nhật Bản cũng góp mặt, tạo thêm lựa chọn cho người tiêu dùng. Giá cả nhìn chung ổn định, dao động từ vài chục nghìn đồng đến vài trăm nghìn đồng cho combo gia đình.
Các sản phẩm như xúc xích, cá hồ, đùi gà, chả cá chay cũng góp mặt, tạo thêm lựa chọn cho người tiêu dùng.
Chị Nguyễn Thu Hằng (51 tuổi, khách mua tại siêu thị Thanh Đạm, phường An Bình) cho biết: “Mâm cỗ rằm năm nay tôi chọn nhiều món chay mới lạ, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Nhờ nhiều chương trình khuyến mãi, mua sắm cũng tiết kiệm hơn.”
Xu hướng ăn chay ngày càng được nhiều người quan tâm vì lợi ích sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng, thực phẩm chay giàu chất xơ, ít chất béo bão hòa, có lợi cho tim mạch và tiêu hóa. Nhiều gia đình trẻ TP.Cần Thơ đã đưa bữa chay vào thực đơn hằng tuần như một cách cân bằng dinh dưỡng.
Quản lý chặt chẽ, bảo đảm an toàn thực phẩm
Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, ông Nguyễn Ngọc Hiền, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường TP.Cần Thơ cho biết, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm chay tăng cao, lực lượng quản lý thị trường đã phối hợp chặt chẽ với ngành y tế tổ chức các đợt kiểm tra tại chợ truyền thống, siêu thị, cửa hàng tiện lợi và cơ sở sản xuất. Trọng tâm kiểm tra là nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, nhãn mác sản phẩm và các giấy tờ liên quan đến chứng nhận an toàn thực phẩm.
“Chúng tôi kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, nhất là hành vi buôn bán hàng giả, hàng kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Đồng thời, lực lượng cũng đẩy mạnh tuyên truyền để cơ sở kinh doanh nâng cao ý thức tuân thủ quy định pháp luật. Mục tiêu là vừa đáp ứng nhu cầu thị trường, vừa bảo đảm người dân được sử dụng những sản phẩm an toàn, chất lượng,” ông Nguyễn Ngọc Hiền nhấn mạnh.
Thực khách chọn món ăn thực phẩm chay tại quầy ẩm thực siêu thị Âu Lạc.
Theo ông Đỗ Thanh Diệp, Chi cục trưởng An toàn vệ sinh thực phẩm TP.Cần Thơ, kết quả giám sát cho thấy hầu hết cơ sở, kinh doanh ăn uống thực phẩm chay trên địa bàn đều tuân thủ tốt quy định về an toàn thực phẩm. Từ khâu chọn lựa nguyên liệu, chế biến đến đóng gói đều được chú trọng, góp phần đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm, nhất là trong dịp rằm tháng Bảy khi nhu cầu tiêu thụ tăng cao.
Các siêu thị và hệ thống phân phối lớn cũng khẳng định chỉ nhập hàng có nguồn gốc rõ ràng, giấy chứng nhận chất lượng đầy đủ, nhằm đảm bảo mang đến cho người tiêu dùng sự yên tâm khi lựa chọn thực phẩm chay. Tuy nhiên, vẫn còn một số cơ sở ăn uống nhỏ lẻ chưa thực sự quan tâm đúng mức đến việc bảo quản nguyên liệu cũng như ghi nhãn đầy đủ. Ngành chức năng đã nhắc nhở, hướng dẫn để kịp thời chấn chỉnh.
Sức mua tăng cao đã tạo động lực để các cơ sở sản xuất mở rộng quy mô, đầu tư công nghệ, nâng cao năng lực cạnh tranh. Qua đó, thị trường thực phẩm chay TP.Cần Thơ đã đáp ứng được phần lớn nhu cầu mùa vụ và định hình xu hướng tiêu dùng xanh, bền vững.