Nguồn hàng tăng mạnh theo nhịp chợ tết
Theo ghi nhận của phóng viên, những ngày cận tết Bính Ngọ 2026, không khí mua bán tại các chợ đầu mối Bình Điền, Hóc Môn và chợ đầu mối nông sản Thủ Đức sôi động rõ rệt. Xe tải ra vào liên tục, kho bãi sáng đèn xuyên đêm, phản ánh rõ “nhịp chợ Tết” đang tăng dần.
Thực tế cho thấy, hệ thống chợ đầu mối, được ví như “xương sống” của thị trường thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đã được kích hoạt sớm, chuẩn bị kỹ lưỡng cả về sản lượng, chất lượng lẫn phương án điều tiết khi sức mua tăng đột biến.
Các mặt hàng thủy hải sản về chợ đầu mối Bình Điền sẽ tăng cao trong các ngày cận tết Bính Ngọ 2026.
Tại chợ đầu mối Bình Điền (phường Bình Đông), ngày thường chợ tiếp nhận khoảng 2.500 tấn hàng hóa, với giá trị luân chuyển xấp xỉ 120 tỷ đồng. Trong đó, thủy sản chiếm khoảng 1.200 tấn, nông sản 1.000 tấn và súc sản khoảng 300 tấn. Theo ông Nguyễn Đăng Phú - Phó Giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền, từ khoảng một tuần cận tết Nguyên đán, lượng hàng về chợ dự kiến tăng mạnh. Cao điểm rơi vào các đêm từ 25 đến 27 tháng Chạp năm Ất Tỵ, sản lượng có thể tăng khoảng 75% - 80% so với ngày thường.
Cơ cấu hàng hóa sẽ được điều chỉnh linh hoạt theo nhu cầu tiêu dùng. Trái cây là nhóm tăng mạnh nhất trong dịp Tết. Riêng đêm 26 tháng Chạp, sản lượng trái cây qua chợ đạt gần 890 tấn, tăng khoảng 270% so với ngày thường. Thịt súc sản cũng tăng khoảng 60%, lên hơn 350 tấn/ngày. Cận Tết, tổng lượng hàng hóa qua chợ Bình Điền dao động từ 2.800 - 3.500 tấn/ngày, bảo đảm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng lớn nhất trong năm.
Theo quy luật nhiều năm, sau đêm 28 tháng Chạp, lượng hàng về chợ sẽ giảm dần, còn khoảng 40% so với cao điểm. Việc nắm chắc “nhịp” tăng, giảm này giúp Ban Quản lý chợ và thương nhân chủ động điều tiết, hạn chế tình trạng dư thừa hoặc thiếu hụt cục bộ, đồng thời góp phần giữ ổn định giá cả thị trường.
Chủ động điều tiết, giữ giá ổn định thị trường
Ở chợ đầu mối nông sản Thủ Đức (phường Tam Bình), công tác chuẩn bị nguồn hàng phục vụ tết Bính Ngọ 2026 cũng được triển khai sớm và đồng bộ. Ông Nguyễn Bình Phương - Giám đốc Kinh doanh Công ty Cổ phần Quản lý và Kinh doanh chợ đầu mối nông sản Thủ Đức cho biết, các thương nhân đã ký hợp đồng từ sớm với nhà vườn, vùng sản xuất để chủ động dự trữ hàng hóa. Nguồn hàng phục vụ Tết sẽ dồn mạnh vào các ngày cao điểm từ 24 đến 27 tháng Chạp.
Dự kiến, mỗi ngày chợ tiếp nhận từ 1.800 - 2.700 tấn rau, 1.500 - 2.000 tấn trái cây và khoảng 100 - 330 tấn hoa tươi. Riêng ngày 28 tháng Chạp, lượng hàng phụ thuộc vào sức mua những ngày trước, ước khoảng 2.000 - 2.500 tấn. Nguồn cung chủ yếu đến từ các tỉnh Nam bộ, Tây Nguyên và một số tỉnh phía Bắc. Nhiều mặt hàng được ký kết trực tiếp với vùng trồng, bảo đảm điều kiện truy xuất nguồn gốc, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.
Dù một số loại trái cây có thể nhích giá do ảnh hưởng của mưa bão cuối năm, mặt bằng giá rau củ cơ bản vẫn giữ ổn định nhờ nguồn cung phục hồi tốt và sự chủ động dự trữ của thương nhân. Đây được xem là yếu tố quan trọng giúp thị trường Tết năm nay vận hành thông suốt.
Tại chợ đầu mối Hóc Môn, trong giai đoạn cao điểm từ 25 đến 29 tháng Chạp, lượng nông sản dự kiến đạt từ 2.700 - 3.300 tấn/ngày đêm, tăng 30% – 50% so với ngày thường.
Tại chợ đầu mối Hóc Môn (xã Xuân Thới Thượng), không khí kinh doanh cũng rộn ràng không kém. Ông Lê Văn Tiển - Giám đốc chợ đầu mối Hóc Môn cho biết, trong giai đoạn cao điểm từ 25 đến 29 tháng Chạp, lượng nông sản dự kiến đạt từ 2.700 - 3.300 tấn/ngày đêm, tăng 30% - 50% so với ngày thường. Riêng mặt hàng thịt heo, trong hai đêm 28 - 29 tháng Chạp, lượng nhập chợ dự kiến khoảng 700 tấn, tương đương 9.300 - 10.000 con/đêm, gấp đôi so với ngày thường.
Để đảm bảo nguồn cung ổn định, các thương lái đã ký hợp đồng thu mua heo sống trực tiếp từ các trang trại, hộ chăn nuôi. Bên cạnh đó, rau củ và trái cây cũng được dự trữ thêm khoảng 3.000 tấn trong kho lạnh, container lạnh, sẵn sàng tung ra thị trường khi sức mua tăng đột biến.
Dự kiến mặt hàng thịt heo, trong hai đêm 28 - 29 tháng Chạp, lượng nhập chợ đầu mối Hóc Môn khoảng 700 tấn, tương đương 9.300 - 10.000 con/đêm, gấp đôi so với ngày thường.
Đáng chú ý, dù sản lượng tại nhiều chợ tăng từ 40% - 80%, giá cả chỉ biến động nhẹ, khoảng 10% - 15% ở một số mặt hàng cá biệt. Đại diện chợ đầu mối Bình Điền cho rằng, điều này có được nhờ nguồn cung dồi dào, sự phối hợp chặt chẽ giữa ban quản lý chợ, thương nhân và các doanh nghiệp tham gia chương trình bình ổn thị trường.
Tăng cường kiểm soát, bảo đảm an toàn thực phẩm
Qua khảo sát thực tế tại ba chợ đầu mối cùng một số hệ thống bán lẻ lớn trên địa bàn, ông Nguyễn Văn Dũng - Phó Chủ tịch UBND TP. Hồ Chí Minh đánh giá cao sự chủ động, nghiêm túc của doanh nghiệp và ban quản lý chợ trong công tác chuẩn bị nguồn hàng phục vụ tết Bính Ngọ 2026; nguồn cung được chuẩn bị từ sớm, hàng hóa phong phú, đa dạng, chất lượng bảo đảm; giá cả giữ ổn định và công tác an toàn vệ sinh thực phẩm được triển khai đồng bộ.
Tại siêu thị Tops Market Thảo Điền (phường An Khánh), đại diện siêu thị cho biết đã chuẩn bị lượng hàng tăng khoảng 25 - 30% so với Tết năm trước, nhân sự được tăng cường khoảng 50% so với ngày thường để phục vụ cao điểm Tết.
Phó Chủ tịch Nguyễn Văn Dũng nhấn mạnh, TP. Hồ Chí Minh đã yêu cầu các sở, ngành tiếp tục theo dõi chặt chẽ diễn biến thị trường, kịp thời xử lý các biến động về giá, không để xảy ra tình trạng thiếu hàng, sốt giá cục bộ trong cao điểm Tết. Đồng thời, tăng cường công tác kiểm tra, lấy mẫu, truy xuất nguồn gốc hàng hóa, phát huy hiệu quả chương trình “Tích xanh trách nhiệm” trong toàn chuỗi cung ứng.
Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ hệ thống chợ đầu mối, sự chủ động của doanh nghiệp và sự điều hành sát sao của chính quyền, thị trường thực phẩm TP. Hồ Chí Minh được kỳ vọng sẽ vận hành ổn định, đáp ứng đầy đủ nhu cầu tiêu dùng của người dân trong dịp tết Bính Ngọ 2026.