Đà Nẵng: Khai thác kinh tế quà tặng để gia tăng giá trị nông sản

Giá trị cộng thêm từ bản sắc địa phương

Từ những sản phẩm vốn quen thuộc như nước mắm, trà thảo dược, thực phẩm sấy dẻo, nhiều doanh nghiệp tại Đà Nẵng đã tìm cách tạo thêm giá trị bằng một hướng đi mới với phân khúc cao cấp hơn là thiết kế các bộ quà tặng. Đây cũng là dư địa tăng trưởng mà nhiều doanh nghiệp Đà Nẵng đang tìm kiếm trong bối cảnh cạnh tranh bằng giá ngày càng thu hẹp.

Theo ghi nhận từ các đơn vị phân phối, giá trị của nhiều sản phẩm nông nghiệp sau khi được đầu tư bao bì, tiêu chuẩn chất lượng và bộ nhận diện thương hiệu có thể tăng từ 15 – 30%. Điều đáng chú ý là phần giá trị tăng thêm này không đến từ việc gia tăng sản lượng, mà nằm ở sự chỉn chu, sang trọng mà sản phẩm mang lại.

Đó cũng lý do mà cơ sở nước mắm Hương Làng Cổ dành nhiều nguồn lực cho việc phát triển bao bì và các bộ quà tặng thay vì chỉ tập trung vào dòng sản phẩm bán lẻ.

Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, ông Bùi Thanh Phú, đại diện cơ sở nước mắm Hương Làng Cổ, Phó Chủ tịch Hội làng nghề truyền thống Nước mắm Nam Ô cho rằng thị trường đang buộc doanh nghiệp phải thay đổi cách tiếp cận.

“Khách hàng hiện nay không chỉ mua nước mắm để sử dụng. Họ muốn mang về một phần ký ức của Đà Nẵng. Vì vậy chúng tôi đầu tư vào thiết kế hộp quà, hình ảnh làng Nam Ô, nội dung giới thiệu lịch sử nghề làm nước mắm và quy trình sản xuất truyền thống. Khi giá trị văn hóa được đưa vào sản phẩm, hình thức được đầu tư, giá trị của sản phẩm cũng từ đó gia tăng”, ông Phú nói.

Theo đơn vị, doanh thu từ dòng sản phẩm quà tặng hiện chiếm khoảng 30% tổng doanh thu và có xu hướng tăng cao hơn qua từng năm.

“Mặc dù không chiếm tỉ lệ lớn trong việc tiêu thụ nhưng đây là hình thức bổ sung làm đa dạng, làm mới hơn sản phẩm của mình trong mắt người tiêu dùng. Việc có đồng thời loại hình bán lẻ và bán theo set quà, có phân khúc tầm thấp và tầm cao cũng giúp cơ sở kinh doanh từng bước làm quen với thị trường kinh tế lớn”, đại diện cơ sở nước mắm Hương Làng Cổ chia sẻ.

Tương tự, Công ty TNHH Công nghệ sinh học Vinseed với các dòng sản phẩm từ đông trùng hạ thảo và trà thảo dược cũng chuyển hướng mạnh sang phát triển các bộ sản phẩm quà tặng phục vụ khách du lịch và thị trường quà biếu.

Anh Nguyễn Thiện Khiêm, đại diện Vinseed cho biết, khách hàng không chỉ quan tâm đến chất lượng sản phẩm mà còn chú ý đến hình thức và ý nghĩa của món quà, đặc biệt là khách du lịch.

“Mình cũng thấy được khách hàng ngày càng ưu tiên sự tiện lợi và tính đồng bộ. Thay vì chọn từng sản phẩm riêng lẻ, nhiều người muốn một bộ quà được thiết kế sẵn, vừa đẹp mắt vừa phù hợp để biếu tặng. Chính xu hướng tiêu dùng này tạo thêm cơ hội để doanh nghiệp phát triển nông sản địa phương thành các dòng sản phẩm giá trị cao hơn”, anh Khiêm trao đổi với phóng viên Báo Công Thương.

Đồng thời, Vinseed cũng nghiên cứu phát triển nhiều bộ quà với quy mô và mức giá khác nhau, đáp ứng nhu cầu của khách du lịch, khách hàng cá nhân và doanh nghiệp.

“Theo từng nhóm khách hàng, chúng tôi sẽ có cách kết hợp sản phẩm khác nhau. Có những bộ quà hướng tới khách du lịch cần sự nhỏ gọn, nhưng cũng có những bộ quà phục vụ đối tác doanh nghiệp với yêu cầu cao hơn về hình thức và trải nghiệm”, anh Khiêm chia sẻ.

Mở rộng thị trường từ phân khúc quà tặng

Nếu phần giá trị gia tăng được tạo ra từ thiết kế và câu chuyện sản phẩm, thì ở chiều ngược lại, thị trường cũng đang xuất hiện một nhóm khách hàng mới sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho những món quà mang bản sắc địa phương. Đây được xem là cơ hội để nông sản Đà Nẵng mở rộng không gian tiêu dùng và tiến vào phân khúc giá trị cao.

Tại hệ thống Đặc Sản Đà Nẵng Vigift, nhóm khách hàng doanh nghiệp, đơn vị tổ chức hội nghị và khách quốc tế tăng nhanh trong cơ cấu doanh thu.

Bà Phan Thanh Hà, Giám đốc Đặc Sản Đà Nẵng Vigift cho biết, đơn vị phát triển dòng sản phẩm bộ quà tặng nhằm hướng đến đa dạng sự lựa chọn cho khách hàng và gia tăng giá trị cho từng sản phẩm nông sản địa phương.

“Khách hàng không chỉ mua đặc sản để ăn mà còn muốn món quà đó thể hiện văn hóa, hình ảnh và trải nghiệm của chuyến đi. Chính vì vậy, các sản phẩm OCOP, nông sản chế biến và đặc sản địa phương khi được kết hợp trong một bộ quà hoàn chỉnh có sức hút lớn hơn rất nhiều”, bà Hà nhận xét.

Theo bà Hà, các sản phẩm được đưa vào cùng một bộ quà tặng phải có sợi dây liên kết về hương vị và yếu tố văn hóa. Đồng thời đơn vị còn nghiên cứu về sở thích và xu hướng tiêu dùng của các tệp khách hàng, đặc biệt là du khách nước ngoài theo từng quốc gia để lựa chọn các sản phẩm phù hợp, đánh “trúng” và “ đúng” vào tâm lý mua hàng.

“Rất nhiều đơn vị triển khai dòng sản phẩm bộ quà tặng nhưng không phải đơn vị nào cũng thành công. Cần phải đảm bảo tiêu chí: ngon, chất lượng, thẩm mỹ, đi cùng là thấu hiểu tâm lý khách hàng. Phải biết khách Hàn Quốc thích gì, Ấn Độ thích gì, khách Châu Âu thích gì và Châu Á thì như thế nào”, bà Hà nói và chia sẻ thêm: “Các cơ sở cần đầu tư thêm về bao bì và mẫu mà, không chỉ đưa thông tin, số liệu mà tập trung vào yếu tố văn hóa đặc trưng, có như thế mới đi ra được thị trường lớn quốc tế. Chúng tôi rất muốn khai thác hết những sản phẩm nông sản, giá trị bản địa của địa phương nhưng thú thật rất nhiều đơn vị còn hạn chế về bao bì: màu sắc chưa đủ ấn tượng, thiết kế chưa có tính quốc tế, còn ôm quá nhiều chữ vào bao bì….”.

Theo bà Đỗ Thị Quỳnh Trâm, Phó Giám đốc Sở Công Thương TP. Đà Nẵng cho biết, việc nâng cao giá trị nông sản không chỉ dừng ở khâu sản xuất mà cần được mở rộng sang thiết kế, xây dựng thương hiệu và kết nối thị trường.

“Thời gian tới, Sở Công Thương sẽ tiếp tục hỗ trợ doanh nghiệp về thiết kế bao bì, xây dựng thương hiệu, xúc tiến thương mại, kết nối với các kênh phân phối hiện đại và phát triển các sản phẩm quà tặng mang đậm bản sắc địa phương, qua đó nâng cao năng lực cạnh tranh cho hàng hóa Đà Nẵng”, bà Trâm cho biết.

Việc khai thác kinh tế quà tặng phù hợp với định hướng phát triển kinh tế sáng tạo và kinh tế trải nghiệm mà Đà Nẵng đang theo đuổi. Khi mỗi sản phẩm địa phương trở thành một “đại sứ thương hiệu”, giá trị tạo ra không chỉ là doanh thu mà còn góp phần quảng bá hình ảnh thành phố.